春天进补，豆腐煮，补充营养，补钙，小朋友记得多吃
今天是小年，再过几天就是春节了，又是合家团圆的时候。.立春之后，就需要进补，家人需要多种营养物质，喝汤当中的营养物质得到了最大限度的发挥。今天给大家分享一道富含钙质的蔬菜汤——蘑菇蔬菜汤蘑菇豆腐。豆腐很软，汤很鲜。春季进补，煮豆腐，补充营养，补钙，孩子记得多吃。
【素香菇香菇豆腐汤的烹饪技巧】
准备材料：买12克左右的干香菇（干香菇要很干，干香菇不要太小，泡好的香菇当天吃完，不建议买新鲜的香菇），备好。豆腐一块（选豆腐主要看颜色，豆腐是大豆加工后的食材，颜色白黄，很白的豆腐加了增白剂，吃多了对身体不好），准备2个青菜，和一些新鲜的香菇（蘑菇香菇应该有非常柔软的外皮和鲜艳的颜色）。黄巧克力，按压时有弹性，瓶盖边缘不翘边，新鲜蘑菇是优质的），选择足够的水，勺子盐，胡椒粉，1茶匙鸡汤，小葱，小。姜片，更多。
烹饪难点：蘑菇和香菇的选择很重要。香菇的清洗、焯水、豆腐焯水、炖煮的技巧，都是相当难掌握的。
第一步：准备好以上材料，鲜香菇清洗干净，香菇去掉菌柄，深锅中烧开适量水，开后加盐溶化，鲜香菇焯水去腥。新鲜香菇，将新鲜香菇沥干水分切成小块备用。
第二步：将青菜一根一根切好，用清水冲洗干净，干香菇先用热水泡一下，最好用盐水泡一下，切根切块备用。
第三步：软豆腐切小块，大锅烧热水，凉水煮豆腐，可以有效去除豆腥味。准备好香菇和香菇块，豆腐片焯水，开始煮了我们来做香菇香菇豆腐汤吧。
第四步：烧热平底锅，加入猪油，放入葱和姜片，加几碗水（或选高汤），大火烧热。
步骤5：然后加入切碎的香菇和黑蘑菇，大火煮3-5分钟，加入豆腐块转小火煮。
第六步：待豆腐汤滚至乳白色时，加入青菜、少许盐、胡椒粉和鸡汤，搅拌均匀，加水淀粉勾芡，拌匀。
第七步：最后加入一些洋葱。蘑菇很有弹性，豆腐很软，清爽可口。美味的香菇香菇豆腐汤就做好了。比鸡汤、鸭汤好吃。
小贴士：香菇香菇豆腐素汤是一道鲜美、嫩滑、美味的素汤。这道豆腐汤的做法很简单。新鲜的蘑菇不是很干净。蘑菇多余的部分应该切掉。先将香菇洗净，洗净后用水焯一下，加盐煮一段时间，可以去除新鲜香菇的怪味。把香菇切成几小块，这样熬出来的汤会更鲜。真菌也需要简单的护理。豆腐应切成块并煮沸，以帮助去除坚果味。这道豆腐汤要用猪油熬煮，香菇和香菇块分别加入，小火慢熬豆腐。最后加入蔬菜，最后将汤调味并上桌。
推荐：香菇香菇豆腐素汤是春季宜多喝的素汤。它特别有营养，含有丰富的蛋白质、钙和多种微量元素。用蘑菇煮出来的汤很香，很好吃，汤呈乳白色，多喝可以填饱肚子，让孩子长高，还可以补钙。这是孩子们应该多喝的素食汤之一。
你研究过这道豆腐汤吗？（所有图片均来自网络）