孩子们春天不要错过吃它，简单易学，有Q弹的味道，助你在春天长高
寒冬刚刚过去，春天就要来了。春天的阳光非常强烈，气温不断上升。特别适合补充阳光。这是补钙的最佳时间。如果家里有孩子，家长对营养的补充非常注意，而补钙是绝对必不可少的。春天有很多补钙的蔬菜。除了豆类和牛奶的成分外，绿色蔬菜和菠菜的钙含量最高。春天不要错过吃它。很多人经常吃菠菜，比如凉拌菠菜、清炒菠菜、菠菜汤等。今天尝试一种新的方式来享用菠菜-菠菜蛋羹。菠菜与鸡蛋完美搭配。我们不烘烤或烹饪。颜色很漂亮，鸡蛋特别有弹性，可以吃一次。孩子们春天不要错过吃它。简单易学，有Q弹的味道，助你在春天长高。
【菠菜蛋清的详细做法】
准备食材：选择圆叶菠菜100克左右（菠菜是多年生蔬菜，春季对菠菜最为敏感。菠菜中含有丰富的钙、铁和维生素。圆叶菠菜的根茎粗而短，营养价值较高，而且菠菜表面干净，颜色青绿色，叶子不萎黄，菠菜一定要当天吃，当天买），取几个鸡蛋，水少许，温水少许，料酒一勺，盐少许，胡椒粉少许，香油少许滴，其他调料。
烹饪技巧：应选择菠菜和土鸡蛋。菠菜必须清洗、漂白和切碎。鸡蛋奶油配菠菜，掌握难度适中。
详细烹饪步骤：
第一步：准备一些新鲜食材，将新鲜菠菜去根，用清水将菠菜叶洗净数次，沥干菠菜表面的水分。
第二步：汤锅中倒入水，撒少许盐，将菠菜叶放入锅中焯30秒，捞出沥干水分，将菠菜切成小块。
第三步：准备一个空碗，将打碎的鸡蛋打入其中，加入140毫升温水，快速搅拌蛋液，然后用勺子滤去泡沫。
第四步：将蛋液放入蒸锅，放入切碎的菠菜，加入少许盐、酒和胡椒粉，快速搅拌均匀。
第五步：蒸笼表面盖上一层保鲜膜，戳几个小孔，将蛋液倒入蒸笼内，水开后蒸12分钟。
第六步：小火煮三分钟左右，淋上香油或香醋，这样口感弹牙，嫩滑可口的菠菜蛋黄酱就做好了，价格很低，下饭下饭都可以。
小贴士：鸡蛋奶油加菠菜是一道非常美味的佳肴。菠菜含有丰富的钙质。如果直接食用，很容易导致钙元素的流失。应在热水中煮沸，以去除叶子中的草酸，以免形成草酸钙。如果想要蛋液特别Q弹，加温水，加白醋去腥味，盐，胡椒粉，一定要搅拌均匀，表面盖上保鲜膜插几个孔给鸡蛋奶油特别Q弹的味道。蛋羹要先用大火蒸熟，再蒸一会儿，最后淋上香油，起锅。
这个菠菜蛋黄酱的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）