春天不要错过这种碱性食物，简单易学，口臭消失，肠道更顺畅
春天过后，很多人还是不知道吃什么好。说白了，就是芋头，芋头可以蒸，可以和肉丝、青菜一起炒，从营养价值上来说，可以有效补充身体所需的营养，好处多多。春天不要错过这种碱性食物。简单易学，口臭消失，肠道更顺畅。遇到这道菜千万不要错过。
【青菜芋头烧肉的制作技巧】
配料选择细节：买新鲜的青菜（也可以选菜心或油菜，青菜的根要脆嫩，叶子的颜色要翠绿不发黄，叶子不能有虫子有，并且不能有枯叶，所以一定要选择新鲜的绿色蔬菜，选择中等大小的芋头300克左右（芋头需要的毛少，芋头皮最好有土，以免芋头变质），准备少许色拉油，少许生抽，准备180克鲜猪肉（猪肉建议选择优质的前腿肉，最好是脂肪少的瘦肉，这样菜里混着肉。和蔬菜，吃起来不会油腻），准备葱、姜、蒜各适量，水适量，盐2勺，蚝油1勺。小葱，其他调料少许。
烹饪技巧：一定要选择新鲜的芋头，不要选择黄色或绿色的芋头，芋头去皮以免皮肤过敏，掌握炒肉丝和腊肉的技巧，炒菜的步骤很重要。
1：300克新鲜芋头，反复清洗，切记带上手套去芋头剥皮，然后用凉水洗净芋头，切块食用，缩短炸芋头的时间，省事
2：将新鲜蔬菜切去根部，用水反复冲洗干净，将蔬菜沥干水分，将一个大蒜压碎，切成小块备用。
3：将新鲜的瘦肉洗净一遍一遍，将瘦肉切成长条，将切好的瘦肉放入大容器中。切好的瘦肉一定要腌制。记得加半勺料酒和一小勺蚝油。少许色拉油，最后放少许姜片，这样肉丝可以快速均匀的消化。想要肉丝更好吃，可以加淀粉包裹，这样肉丝更软。
4：起锅后烧热锅，记得多加点食用油，然后姜蒜稍微翻炒一下，迅速把瘦肉丝滑入锅中，快速的把瘦肉丝翻炒至变色。
5：再倒入切好的芋头块，让两者继续搅拌，加少许水烧开，最后放入洗净的青菜，小火煮。
6：然后加入蚝油和生抽，撒盐搅拌，收汁装盘。这是一道非常清淡可口，美味又营养的蔬菜芋头烧肉。
烹饪技巧：青菜芋头烧肉是一道营养丰富的荤素菜肴。芋头的加工非常简单。记得多洗一遍，去掉芋头的外皮切块，这样芋头非常入味。肉丝一定要洗净切丝。肉丝一定要腌好，加盐、生抽、蚝油调味，料酒去腥，淀粉软化肉丝。记得这道菜是先炸肉丝，然后倒入芋头块焖煮，最后加入青菜稍微煮一会，最后根据自己的喜好调味，上桌。
推荐词：芋头是公认的碱性食材之一。这种成分的纤维含量很高。它与肉丝一起食用。荤素搭配恰到好处。味道清爽、温和、可口。香。因为这种碱性食物的氟元素特别高，是消除口臭、去除龋齿的物质之一，还能加速大便的排出，抵抗肠道疾病。
这道青菜芋头烧肉的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）