豆腐和它是绝配，比鸡汤都鲜美，提高智力，孩子补钙长个头
秋天终于来了。热狗和秋老虎之后是寒冷的秋天。气候变化影响我们的饮食。饮食应少油少盐，多喝汤水。南方人喜欢喝各种鲜汤，如肉汤、鱼汤等。鱼汤比鸡汤好吃。吃鲤鱼和草鱼比较好。它是黄色的五香，切成方块。肉比草鱼嫩，刺少。常用于炖菜炖菜，千万不要错过。今天就给家人分享黄椒丁蒸豆腐汤，既能解胃又能补充各种营养素和钙质。老少皆宜。赶快给家人煮一锅吧。
10月份，鲫鱼和草鱼的消费就不太好了，肉少刺少，营养高，蒸的汤很好吃！鲤鱼的骨头太多了。阿穆尔河现在比肉还贵。最好吃黄色调味的鱼片。不比两种鱼贵多少。用于炖肉时最美味。从上海市场买了一些黄椒丁，不蒸不煮，和豆腐一起炖汤，别提多好吃了。
【黄麻辣豆腐丁丁蒸汤详细做法】
食材选择：选择两到三个肥美的黄辣丁（很多南方人叫它黄骨鱼，鱼肉很肥，很好吃，适合煲汤和红烧，但是一定要选新鲜的黄辣丁），准备小葱少许，香菜一片，酸菜30克，温水适量，水少许，面粉少许，料酒两勺，姜6片，蒜几瓣，选大块的嫩豆腐一块（也可以买内酯豆腐），植物油少许，香油2滴，白胡椒粉少许，盐少许等调料。
烹饪技巧：一定要买新鲜的黄辣片和嫩豆腐。黄香丁需要去内脏才能去腥。掌握炒黄辣丁和炖豆腐汤的技巧是相当困难的。
1：准备好备用材料，三个黄辣丁去内脏和鱼翅，黄辣丁用清水冲洗干净，黄辣丁放入碗中，加少许面粉裹匀，吸干表面有粘性物质。
2：将切丁的黄五香面粉用清水冲洗干净，减水后放入碗中腌制，加入姜末、一勺料酒和盐使其均匀粘稠，静置12分钟左右。
3：姜6片切块，软豆腐一大块切小块，小红葱洗净切小圆，香菜洗净切小块，腌黄辣子切丁煮一些鱼汤。
4：不粘锅烧热，加入少许油，锅中放入切碎的黄椒几个，中小火将切好的黄椒炸至金黄色，两面皮焦黄，加入姜末和姜丝大蒜，然后加入几个大碗。烧开水，盖上锅盖，用大火煮。
5：待汤汁由黄骨变白时，加入酸菜块，中火煮几分钟，加入豆腐几块，小火慢炖片刻，鱼汤即出可口的。.
6：加少许盐，少许白胡椒粉，少许鸡精和味精，有点很鲜的味道，加少许香油，加入葱花和香菜，出锅，这道肉好吃，超级好吃营养丰富的鱼汤就完成了。
黄麻辣豆腐丁汤是一道美味的汤。黄色的调味肉切成方块，非常嫩。豆腐是最优质的蛋白质。煮好的汤色呈乳白色。该汤富含蛋白质、卵磷脂和锌。多喝此汤，有助于提高智力，补充一些钙质，对头部发育大有裨益。
这道黄麻辣豆腐丁汤你喜欢喝吗？（以上图片均来自网络）