过年，年夜饭这菜记得吃，营养好消化，滋补又解馋，全家都爱吃
过年的时候，年夜饭别忘了吃这道菜。它营养丰富，易消化，营养丰富，令人满意。全家人都喜欢它，说着，看着当年的难处，品尝着下午准备的各种美食，有菜有汤，饭菜很丰盛。过年前一周，我家的年夜饭菜谱出来了。每年的饭菜都不一样。通常有10道菜和2道汤。菜式多种多样，除了小编最爱的鱼，堪称完美，我还有一道菜让我坚持下去，那就是南瓜豆腐汤，我儿子总是抢着吃，保证你吃一口就会爱上它。大多数人的年夜饭只做鸡肉和烤鸭。为什么不试试这个南瓜碎肉豆腐汤。豆腐很软，汤很浓，很好吃。过年了，年夜饭别忘了吃这道菜，爽口易消化，营养又过瘾，全家人都爱吃。
【南瓜肉碎豆腐汤详细做法】
选料：选择老南瓜280克左右（老南瓜常用来做南瓜汤，煮熟后色泽金黄，香甜嫩滑），新鲜牛肉200克（要选牛肉，肉中肉）.这部分最软，也可以用猪肉），买鹰嘴豆120克，软豆腐一块，玉米淀粉少许，食用油少许，料酒少许，水淀粉、大葱和姜少许买点.、少许盐等
难度分析：需要选择南瓜、牛肉和豆腐，将里脊剁成肉末腌制，掌握南瓜肉末豆腐汤的火候和烹饪技巧，难度适中。
详细步骤：
第一：准备一些配料以备后用。将所有南瓜清洗干净，将南瓜的果肉挖出洗净，南瓜一半切成小方块，一半切成片，蒸几分钟后压成泥放在碗里。
第二：豆腐用清水泡一下，防止变质。取出豆腐，切成小方块。青豆去皮洗净放入锅中，加水和盐入油中煮熟，2分钟后捞出备用。焯水后的豌豆色泽更好，口感更好。
第三：牛肉全部洗净，牛肉全部放入绞肉机，绞碎后放入碗中，加少许酱油、少许生粉、少许油、一勺料酒、少许盐，静置一会儿。
第四：将牛肉末腌制15分钟，锅底倒入冷油烧热，转中火将肉末煎至变色，锅内放少许热水烧开。
第五：放入一些切碎的南瓜和南瓜泥，再次煮汤，加入豆腐块，盖上锅盖煮一会。
第六：最后放入焯过水的青豆，倒入淀粉水，加少许盐、少许鸡精和味精，加入姜末，煮2分钟，让汤逐渐变稠。
第七步：撒上葱花，放入汤碗中。这道南瓜肉末豆腐汤就做好了。
南瓜牛肉豆腐汤是一道不可错过的年夜饭。它是肉类和蔬菜的结合。一锅煮几种食材。豆腐很鲜嫩，汤汁浓稠细腻。经常喝它会让你的身体感觉更舒服。补钙可以强身健体，控制体重。早点吃，早点获益。
南瓜和这些一锅煮，特别适合过年吃。你知道这道南瓜豆腐汤怎么做吗？（本文图片摘自网络）