春节前后，不如吃大鱼大肉，清爽可口，营养价值高，去除油脂并清洁肠道
春节前后，除了山珍海味，还要“收拾”一下肚子里的晚饭。今天分享一道低脂的家常小菜——杏鲍菇芹菜炒胡萝卜，三种颜色的蔬菜，一起吃，吃起来很清爽，口感清脆爽口，营养价值非常好.春节前后，不如吃大鱼大肉。清爽可口，营养极佳，刮油通便。
【杏鲍菇芹菜炒胡萝卜块的详细做法】
选料：买2个杏鲍菇（杏鲍菇的新鲜度取决于帽子和刺。外皮是浅棕色，刺要中等强度，不要太强杏鲍菇，这样的杏鲍菇就是激素改良的杏鲍菇），准备粗细均匀的胡萝卜，选新鲜芹菜80克，准备蚝油少许，生抽少许，水少许，盐一勺半，鸡精少许等佐料。
烹饪难度分析：杏鲍菇和胡萝卜的选择尤为重要。杏鲍菇和胡萝卜都要焯水，整体难度不高。
第一步：准备好以上三种材料，胡萝卜洗净去皮，切成薄片。胡萝卜片不要太薄，这样口感才不会松脆。
第二步：准备一锅开水，加入适量的盐，将切好的胡萝卜全部放入锅中焯一下，胡萝卜要快速焯一下，这样胡萝卜丝吃起来脆脆的。
第三步：芹菜去叶，反复切根洗净，将芹菜切成数份，锅中放开水，撒盐，焯水，使芹菜颜色鲜绿。
第四步：杏鲍菇首先要将根切掉，杏鲍菇用清水洗净，撕成几条细条，准备用开水烫一下，去除里面的异味，沥干水分备用。
第五步：锅中加入少许食用油，然后油烧热，加入葱、姜、蒜快速炒香。
第六步：然后将胡萝卜炒至金黄，焯水后加入切碎的杏鲍菇，加少许蚝油和生抽，加少许盐和糖，用锅铲将材料炒匀。
第七步：最后加入芹菜段调色，最后加入少许鸡精快炒均匀，加少许香油，也可以加少许青椒碎快炒。配料均匀。
步骤8：从平底锅中取出并放在盘子上。这道色泽鲜艳、色香味俱全的三色小炒就做好了。它比鸡肉和鸭肉更美味。真的很棒。
Tips：杏鲍菇芹菜烤胡萝卜是一道极佳的菜肴。三种食材都需要洗净切块。胡萝卜需要磨碎并在水中漂白。芹菜也需要焯水，这样芹菜的颜色是绿色的，口感更好。这道菜需要在热锅里用冷油爆香，加入磨碎的胡萝卜和牛肝菌，最后加入芹菜来搭配，最后调味并出锅。
杏鲍菇胡萝卜芹菜炒是一道简单的素菜。这种食物热量低。杏鲍菇味道温和细腻。胡萝卜吃起来松脆爽口，营养价值翻倍。健康非常有利。芹菜是公认的降压蔬菜。多吃食物有助于软化血管，疏通血管，保持血压稳定，按时进食有益。
这道杏鲍菇芹菜炒胡萝卜的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）