这道菜一年四季都可以吃，做法很简单，营养价值很高，上桌即成！
初秋，经历了夏天的炎热，凉爽的秋天来临了。当下，长胖容易，但又怕长胖。这个季节，不能缺少粮食。我们要的是营养丰富而不是营养丰富的食材如果你正在发胖，千万不要错过这种食物。今天给大家分享一道营养均衡的菜——西兰花炸鸡杂。西兰花是公认的减肥蔬菜。怎么吃都不怕。与鸡杂一起食用，既能补充营养，又能增进食欲。错过就太可惜了。这道菜一年四季都可以吃，做法很简单，营养价值很高，上桌即成！
【西兰花炸鸡的做法】
选料：买新鲜的西兰花（西兰花要小花结实，新鲜绿色，尽量选根部少的西兰花），鸡肝少许，鸡卷毛少许，姜几片，生抽少许，少许食用油、少许盐、少许糖、少许蒜头、少许水、少许料酒、少许面粉、少许鸡精和味精等调料。
烹饪技巧：一定要选择新鲜的鸡杂和西兰花。西兰花要洗净焯水，鸡肉里面要有腥味。控制西兰花和鸡内脏的烹饪顺序非常容易。
第一步：准备好所有材料，鸡卷和鸡肝用清水洗净，鸡肚对半切开，撕下鸡卷内壁的黄色物质，记得清洗干净。
第二步：将洗净的鸡肝切块，将鸡块全部切成片，放入碗中，加入姜末、生抽少许，撒上盐和食用油，将鸡内脏全部腌制均匀.
第三步：西兰花去根茎，用剪刀把西兰花剪成小朵，把西兰花放在盘子里，加盐、水、面粉和盐，把西兰花泡30分钟，可以帮助驱走。虫卵。
第四步：锅中加入半锅开水烧开，加入少许盐和食用油，将西兰花小朵放入锅中快速搅动水30秒，使西兰花颜色更绿。而且味道更好。
第5步：将大蒜压碎并切碎，切小葱，准备好鸡卷和西兰花，然后开始用西兰花烹制这只炸鸡。
第六步：锅底冷油烧热，加入蒜末翻炒出香味，加入腌好的鸡内脏炒至变色，让鸡内脏炒至变色。
第七步：加入料酒去鱼腥味，加入生抽上色，快速翻炒片刻，加入西兰花炒至生。
第八步：加一勺蚝油，加少许鸡精，加少许生抽，最后撒上盐，使材料炒匀。
第九步：装盘，这道香脆可口、好看又好吃的西兰花炸鸡就做好了。
烹饪技巧：西兰花炒鸡杂是一道营养丰富的荤素菜肴。西兰花本身很脏，小花中含有虫卵。它们必须用面粉和盐浸泡，然后用热水烫一下，以去除有害物质。使西兰花又脆又嫩。鸡内脏是动物体内有一定腥味的部位，需要反复清洗。鸡胸肉要用料酒去腥，炸鸡要用大火煮。油炸后加入西兰花，直到变色。炒至入味，最后加入蚝油。生抽和其他香料，炒至光滑，搅拌。
这道西兰花炸鸡的内脏你了解过吗？（所有图片均来自网络）