花生和它们是绝配，等于天然的“血库”，补气血、暖身！
即将进入腊月。现在是寒冷的冬天。冬天少不了某些汤。平时很多人气血不畅，身体需要温补的食材。今天给大家介绍一道超级有营养的鲜汤——花生藕炖鸭汤，汤超级鲜美，比海鲜更有营养，补血养血，目的是调理身体，别忘了多喝一点。寒冷的天气。现在是冬天，家人最想吃这道汤。只需将其煮沸即可温胃养胃。如果你不知道，那太可惜了！
【花生莲藕蒸鸭汤配方分析】
选料：选择花生150克（花生分为红皮花生和白皮花生，两者营养价值都很高，红皮花生的营养价值更高。花生要压碎手感好，花生含有颗粒感的），选择藕500克（藕分为红藕和白藕，藕分炖汤和炒藕，红藕适合炖汤，口感很粉，切了几块，蒸好的藕汤很好吃，我们选择的藕越粗越好，藕皮越光滑越好，很多外皮太白是因为泡过药。买一只鸭子（鸭子有很多种，不要选肉鸭。一般肉鸭吃激素饲料的鸭子，鸭子的生长周期短，吃的不多，鸭子一定要选新鲜的家鸭，炖的很好吃），准备一些水，姜几片，盐少许，料酒少许，香油和生抽少许，多一些。
难点分析：花生和鸭肉的选择很重要，鸭块的加工也很关键。我们用小火慢炖，难度适中。
烹饪步骤1：将买来的鸭子清洗干净（也可以请鸭子卖家帮忙），将鸭子切开去内脏，然后去头去尾，将整只鸭子切成几块，将鸭块泡干净水，去除表面的血水，应检查并擦干以备后用。
烹调步骤2：平底锅准备一锅水，多放鸭块，加几片姜，多加料酒，多放葱花，大火煮鸭块10分钟，去腥鸭子，所以肉不牢固。
烹饪步骤3：花生去壳，然后需要提前浸泡一夜。浸泡后，花生米充分吸收水分，体积增大一倍，花生米的所有营养都在汤中煮熟。
烹调步骤4：莲藕用清水冲洗干净（主要是去除表面的污垢），然后切掉关节，莲藕去皮，洗净切块待用，沥干水分待用的水，准备好莲藕块和花生米，准备好鸭块，开始做这道鸭汤吧。
烹饪步骤5：准备一个大一点的平底锅，放入鸭块，加入少许食用油和姜片，将鸭块稍微煎一下，然后加入平底锅里一半的水。
烹调步骤6：将鸭块煮开，撇去表面浮沫，放入花生和莲藕，盖上锅盖继续大火煮60分钟左右。
烹调步骤7：最后，开中小火继续烹调。莲藕和花生煮至汤变红。加入少许盐，少许生抽，最后加入胡椒粉，等汤煮熟。
烹饪步骤8：最后，加入葱，让它们达到室温，然后从锅中取出。这道汤很好喝，营养丰富的花生莲藕鸭汤就做好了。
推荐词：莲藕和花生是很有营养的食材。莲藕不仅可以炒，还可以和鸭块一起炖。汤非常鲜美，营养价值超高。可以暖胃，助消化，还能调节肠胃功能，使身体更健康。
你知道这道莲藕花生鸭汤的具体做法吗？（所有图片均来自网络）