金秋十月，多给家人喝这汤，不寒不燥，汤汁鲜美，暖身开胃营养足
金秋十月，对于很多人来说，是忙碌的时候。平时天气很冷的时候，很容易疲倦感冒，身体又没有多种营养物质，所以需要鲜汤来温补身体。今天教大家一道营养丰富的汤——番茄金针菇沙皮古隆汤。西红柿不需要炒鸡蛋。它是用很少的原料烹制的。汤也很好喝，营养价值很高，对身体很好。金秋十月，让更多的家庭喝上这道汤。不寒不燥，汤味鲜美，营养又暖胃开胃。
[西红柿金针菇牛肉卷汤全配方]
准备材料：买2个红番茄（西红柿是蔬菜水果，维生素很多，番茄要捏紧，炒的西红柿多汁），准备优质金针菇200克，水适量。盐、肥肉卷一盒（约250克，一定要看保质期，放冰箱冷藏以免牛肉变质）、鲜洋葱少许（叶子没枯萎）、温水几碗，生抽少许，蚝油一勺，鸡汁和味精少许，香油少许，花生油少许，其他佐料。
烹饪技巧：需要买西红柿、金针菇和瘦牛肉。西红柿应在热水中烫一下并去皮。炒西红柿汁和煮金针菇汤的技巧你要掌握。难度适中。
1：选一些待用的食材，2个红番茄去蒂，把番茄切成十字，锅里烧开一小锅热水，把番茄丢进锅里烫一下，这样番茄就烂了相同的。更容易剥皮。
2：西红柿去皮，西红柿切成小块，大蒜切成薄片，洋葱切掉多余的部分，洋葱切小块备用。
3：金针菇200克切根，用手将金针菇撕成小花，准备一锅热水，加入盐，将金针菇放入锅中煮沸，用盐水焯一下，制成金针菇。香菇没有异味，挤水备用。
4：将一盒肥牛肉沥干水，平底锅过冷水，将肥牛肉放入冷水锅中，用热水泡至变色，取出待用，准备好西红柿丁和金针菇。蘑菇，开始煮番茄金针菇牛油卷起汤。
5：另备一锅，锅底多放油，放入葱和蒜末，快炒片刻，倒入切好的西红柿炒出汁。
6：锅中加入几大碗温水，待水开后，加入一勺生抽，加入一勺蚝油提鲜，不断搅拌，转小火继续煮。
7：加入煮好的金针菇略煮，待金针菇煮软后，放入肥牛卷，等肥牛卷煮至变色。
8：最后加入一茶匙半食盐，用锅铲推几下，继续小火煮一会，撒上葱花再煮一会，出锅，这道美味滋补，营养又美味的金针菇肥牛卷汤就做好了。
烹饪技巧：番茄金针菇牛肉汤是一道适合秋冬食用的鲜汤。西红柿应横切，用热水切碎并去皮。西红柿切成小方块，这样西红柿汁很容易炒出来。来来来，肥牛和金针菇要用热水烫一下。此汤先用葱蒜爆炒，加入西红柿丁翻炒片刻，加入温水烧开，倒入金针菇和肥牛卷，加入调料，将所有材料煮至入味，下肉。肥牛吸收了番茄汁，汤很鲜美。
这份番茄金针肥牛汤的做法你学会了吗？（所有图片均来自网络）