这道菜含钙量比牛奶还多，每天煎盘补钙，长高，一只猫只要2块钱
七月，很多孩子要长身体，孩子长高了。夏天，很多蔬菜都满满当当，比如韭菜、冬瓜、豆角，如果说钙含量最高的蔬菜，那非空心菜莫属了。夏季是空心菜最嫩的季节。它可以冷着吃，也可以和鸡蛋一起煎。味道清淡可口，有助于吸收各种营养。这道菜的含钙量比牛奶还高。每天煎一盘，补充钙质。孩子长高了，只要2块钱。
今天在超市买了一串嫩空心菜和两个土鸡蛋。总成本不到5元。今天，我将用这两种食材做一道美味的家常菜。许多人不知道如何做饭。一会儿详细说说Bar。
[菠菜炒鸡蛋的烹饪技巧]
材料：空心菜一把（空心菜就别说了，记得选软的空心菜），准备大蒜2瓣，鸡蛋3-4个（最好选碎鸡蛋，味道差不多，但是营养价值更高），料酒少许，盐少许，水少许。
烹饪难度：空心菜需要处理，烹饪难度不高。
第一步：先把买回来的空心菜叶去掉，用根做炒鸡蛋，把空心菜的茎洗干净，锅里烧开一些水，水开后加入空心菜茎，迅速捞出空心菜，这样可以有效去除叶子。它所含的叶酸。
第二步：空心菜切块待用，大蒜切末备用。
第三步：将4个土产鸡蛋放入容器中，加入适量的水，用筷子在碗周围搅动，撒上盐和香油，加入料酒帮助去除鸡蛋的腥味，使炒好的鸡蛋更香，更细腻。
第四步：先把锅洗干净，稍稍搁一下，加入少许食用油，加入调好的蛋液翻炒1分钟左右，把鸡蛋翻过来煎均匀，把煎好的蛋块放进容器里。
第五步：锅内放少许食用油，放入空心菜翻炒至变绿，加入煎好的蛋液，待空心菜和鸡蛋入味。
第六步：将材料搅拌均匀，撒上胡椒粉，少许盐，中火稍微翻炒。这道超级营养又好吃的空心菜炒鸡蛋就做好了，大家一定会喜欢的。
厨房小贴士：空心菜中含有大量的叶酸和钙，叶酸和钙结合形成草酸钙，叶酸会阻止钙的吸收，空心菜一定要焯水几十秒，不要太久（空心菜变肥变黑），空心菜切块更容易吸收。鸡蛋一定要提前准备好，可以适量加入少许水，让蛋液更嫩入味。记得先打蛋，再炒空心菜，最后加入调味料起锅。
推荐：空心菜炒鸡蛋是一道比牛奶营养价值更高的家庭餐。这道菜成本不高，吃起来非常清爽可口。它有助于调节身体并补充一天的能量。空心菜是一种含钙量高的蔬菜。它的钙含量比菠菜高，更容易吸收。如果家里有小孩，又需要补充饮食，这道空心菜炒鸡蛋是必须的。它不仅有助于调节肠胃，还有助于钙的吸收。
空心菜和这道菜很配。它味道鲜美，营养丰富。它帮助孩子重塑和同化。你会学会如何正确烹饪这道菜吗？（以上图片均来自网络）