深秋，这菜再贵也要吃，钙含量比鸡蛋高，清爽又解腻，别不懂吃
深秋，这道菜再贵也要吃。钙含量高于鸡蛋。它清爽而肥腻。不知道怎么吃减产导致很多时令蔬菜涨价。其中菠菜涨价到18元，我觉得太贵了。目前扁豆价格适中，而且比平时贵，所以要多吃。他们只卖8元一只猫。它们可以与蔬菜一起炒或与肉类菜肴混合。它们尝起来格外清脆可口，有助于减少油腻感。今天分享一个扁豆的家常吃法——豆豉扁豆炒瘦肉。深秋，这道菜再贵也要吃。钙含量高于鸡蛋。它清爽而肥腻。不知道怎么吃。
【豆豉扁豆炒瘦肉末的正确做法】
准备材料：准备红豆酱10克，扁豆约300克，鲜猪肉280克，干辣椒两根，蒜少许，姜少许，植物油少许，盐少许，一勺半料酒少许，蚝油少许，生抽适量，鸡精和花椒粉少许，生粉一小匙，大葱等调料少许。
烹饪技巧：你需要买好的扁豆、猪肉和一些配料。切掉扁豆的旧茎并切片。掌握手撕肉和烹调方法是比较容易的。
烹饪步骤：
1：准备好扁豆和猪肉，新鲜扁豆捏掉老蒂，锅里加少许水，把扁豆放进去用大火焯一下，让扁豆更绿，捞出用冷水泡一下。把所有的扁豆切成薄片。
2：猪肉切成薄片，肥肉分开剁碎（主要用来炸油，让菜更香），让瘦肉切片切碎放在碗里腌制。
3：用少许料酒去瘦肉的腥味，撒少许盐，一小勺生粉，少许酱油，撒上少许姜末，用筷子把剁好的瘦肉拌匀。
4：先把干辣椒切段，把蒜头用力拍几下，蒜切碎，葱切小段，加入蚝油和生抽，少许盐和鸡精，少许胡椒粉盛到碗里，让酱汁搅拌均匀，等剁碎的瘦肉腌好，开始做这道黑豆扁豆爆炒瘦肉。
5：锅底倒入适量的油，让油慢慢升温，加入姜、蒜、葱，快速翻炒出香味，先炒肥肉，再炸肥肉，让油炸至变色。
6：倒入切好的扁豆和黄豆翻炒。扁豆爆炒至断，加入之前准备好的调料，大火快速翻炒几样食材，炒至入味。
7：最后加入香油，炒匀出锅。这道菜令人满足和开胃。超级有营养的黄豆扁豆炒瘦肉拉丝就做好了，很受孩子们的喜爱。
豆豉扁豆炒瘦肉是一道特别好吃的菜。扁豆是豆类之一。根含有叶酸、钙和矿物质。和一些撕碎的瘦肉一起炒，味道真是绝了，又香又多汁。它非常温和，味道很好，有助于宝宝成长。宝妈记得给孩子做这道菜。
扁豆和它们是完美的，可以增加营养价值。我的家人喜欢吃它们。你学会如何用黑豆和小扁豆制作这种烤猪肉了吗？（所有图片均来自网络）