这道红烧狮子头国宴菜你吃过吗？_美食料理

这道红烧狮子头国宴菜你吃过吗？

香姐姐美食

2023-03-21 20:41:39

首先我们要准备猪肉馅一斤，菜籽一把，胡萝卜一根，葱一根，姜一块，淀粉少许。料酒1汤匙，胡椒粉少许。然后我们把小葱和姜洗干净切碎切碎，油菜和胡萝卜洗干净切丝。然后将肉末和所有调料混合均匀，拍成回弹饼状，然后清锅烧热油，油温80%热时，将准备好的丸子倒入油锅中炸至金黄。然后炒锅留少许食用油，将准备好的配菜放入锅中炸熟，倒入炸好的丸子，再加入10g酱油，少许水，一勺料酒，换转中火，勾芡，淋油即可。

红烧狮子头是一道营养价值高、味道浓郁的菜肴。是一道适合招待客人的菜肴。肉馅肥瘦相间，红润有光泽，与白玉的马蹄铁相呼应，红烧后呈现的色泽和扑鼻的香味令人过目难忘。如何做好这道菜是很有讲究的。剁肉馅的时候要瘦肉多，肥肉少。最好是胖瘦相间。

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