吃货美食：金针菇炒羊肉片、虾米蒸鸡蛋、红枣杏仁煲鸡汤的做法_美食料理

老王搞笑段子

2023-03-21 22:02:02

金针菇炒羊肉片

金针菇去根切段净洗；入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水；姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪圈；热锅下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香；下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油；加入孜然粉提味，等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀；放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。

虾米蒸鸡蛋

1.先将虾米洗净后用清水浸软备用。

2.鸡蛋加入适量盐，和鸡精打成蛋液。

3.加入凉开水，其中水和蛋液的比例为1比2.5。

4.碗内加入虾米。

5.将虾米均匀的散布在蛋液上，再将其放入锅内盖上锅盖，大火蒸十分钟，至蛋液凝结即可。

6.出锅时在表面滴几滴香油，再洒些葱花。

红枣杏仁煲鸡汤

鸡架剁块、洗净，凉水下锅焯水去净血沫捞出，胡萝卜切块，我用饼干模具切成了花朵状，红枣，杏仁洗净。锅中放清水放入鸡块、葱段、姜片，烧开后撇去浮沫加料酒大火煮开后改小火煲。30分钟后放入红枣、杏仁继续煲。30分钟后加入胡萝卜，继续煲10分钟，放盐调味即可。