啤酒鸡这样做，比红烧鸡好吃多了，只比胡洋蒸鸡差一点点_美食料理

美味的小胖子

2023-03-21 22:02:10

哈喽大家好，欢迎来到八戒说美食。今天给大家分享的是《啤酒鸡这样做，比红烧鸡好吃多了，只比胡洋蒸鸡差一点点》

第一步：准备好半只鸡（家里人多一整只也可以哦），然后将鸡洗干净后剁块。

第二步：锅中加入清水，鸡肉冷水下锅，大家大葱姜和料酒。水开后煮半分钟捞出，过冷水。

第三步：将锅洗干净后加入适量食用油，然后加入豆瓣酱和辣妹子酱炒出红油，然后加入姜、蒜、干辣椒、花椒八角，炒出香味后加入鸡块，翻炒均匀。

第四步：翻炒均匀后加入一罐啤酒，和适量的清水，水位正好覆盖鸡肉即可。

第五步：加入生抽、少许老抽、蚝油、盐、鸡精、白糖和十三香。

第六步:翻炒均匀，然后开大火煮开，煮开后调小火，煮十五至二十分钟，然后大火收汁。

第七步：汁收的差不多后加入青红椒翻炒一会儿，起锅装盘就做好了。

烹饪注意事项：

第一点：鸡肉冷水下锅，水开后在煮一会儿。

第二点：半只鸡加入一罐啤酒，一只鸡加入两罐，然后加入适量清水覆盖鸡肉即可。不要加入太多啤酒哦。