如何蒸出蓬松暄软细腻且不粘牙的红糖发糕呢？掌握几步，保零失误_美食料理

美食欢乐看

2023-03-21 22:42:21

红糖发糕具有帮助消化的作用，它可以为身体提供能量或者起到补血的效果。但是要注意，红糖发糕属于热量比较高或者是含糖量比较高的食物，患有糖尿病或者身体比较肥胖、上火的人群在生活中要尽量少食用哦。

平时我们在家自己做红糖发糕的时候，如何做出蓬松暄软细腻，一点也不粘牙的效果呢？那么今天就给大家分享红糖发糕的家常版做法，做法简单易操作，并且可以做出你想要的效果。下面就跟着我的描述动手做起来吧！

首先，空碗中倒入40克红糖，20克温水，用勺子完全给它搅拌融化，备用。

然后，再在空碗中倒入300克普通面粉，加入2克耐高糖的干酵母（这种酵母发酵的比较快，吃起来也不发酸）或者用普通的酵母也是可以的（我个人认为普通的酵母始终没有耐高糖的干酵母好用）。

再把融化好的红糖水完全倒入面粉当中，给它充分搅拌均匀。

搅拌均匀之后，给它盖上盖子，醒发半个小时就可以了。

半个小时以后，醒发好的面糊里面就有大气泡，再用筷子完全搅拌均匀排气，排完气之后，再给它加入大枣碎，再次地给它充分搅拌均匀。

然后，将空碗刷少许的食用油防粘，再把搅好的面糊依次倒入碗中，上面再摆入几颗大枣，撒上黑芝麻。

再给它放入蒸锅当中，盖上盖子，水开，上气计算，蒸25分钟就可以了。

注意两点：第一点，当在发面的时候，一定先把红糖用温水给它融化了。第二点，用酵母尽量用耐高糖的干酵母，做出的面食不发酸，不塌陷。

20分钟过后，红糖发糕就蒸好了，打开盖子，真的特别的香。

红糖大枣发糕在家你就这样做蓬松暄软、香甜可口，特别的好吃。