双色糯米蒸饭，口感软糯、香气宜人_美食料理

秋秋的美食日记

2023-03-21 22:42:44

双色糯米蒸饭

Byputimama

双色糯米蒸饭颜色美观、口感软糯、配以橘子汁调味浇汁、玫瑰花酱点缀，好吃又好看，口味亦不同。

原料：云南紫糯米、大黄米、橘子榨汁、玫瑰花酱、白糖、淀粉水。

做法步骤：

第1步、等量两种米洗净浸泡半丨小时。

第2步、蒸好的紫色糯米饭。

第3步、蒸好的大黄米饭。

第4步、将紫色糯米饭晾凉后装入模具中压实，再放入大黄米饭装满压实。

第5步、我是将糯米饭放入冰箱冷冻成型，成型后从模具中取出，这样方便切件，不然两种均属糯米比较粘，不方便切。

第6步、切成等量2刀成4块。

第7步、每个方型各切一刀，变成等量的8个条状型。

第8步、将糯米饭放入盘中。

第9步、将盘子放入锅中，将其蒸至软糯即可。

第10步、取1个橘子洗净。

第11步、榨出橘汁。

第12步、锅中倒入橘子汁，白糖、加入适量淀粉水不停搅拌至烧开逐渐粘稠、呈透明状关火。

第13步、取出蒸透的双色糯米饭，淋入橘子汁、撒入玫瑰花酱点缀增香，口感软糯、香气宜人。

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