高考倒计时，给孩子吃这些食物，补充蛋白质和维生素，助力脑思维
一年一度高考已经进入倒计时，孩子心里忐忑又紧张，家长此时说不紧张是假话，只是不表露，而是用心给孩子准备每日三餐，用微笑和温情来缓解孩子的压力。
孩子在思维和答题过程中 ，用脑过度，会引起蛋白质的大量消耗，集中精力，用眼过度，也需要补充维生素，这时，我们一定要从饮食上给与及时补充，考生需要足够的碳水化合物，饮食以清淡为宜，不宜吃油炸和烧烤类食物，尽量少油腻。
下面推荐几道适合高考考生吃的家常菜：
第一道：毛芹胡萝卜炒虾仁
【食材和配料】：芹菜，胡萝卜，鲜虾，生姜，料酒，胡椒粉，味极鲜，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的鲜虾去头和壳，抽去虾线，背部开刀，洗净后放入碗中，两片洗净的生姜切丝后放入碗中 ，倒入适量的料酒和味极鲜、少许盐拌匀腌制。
2，适量的芹菜摘去叶片和根须洗净切段，切适量洗净去皮的胡萝卜丝备用。
3，起锅烧油，油热后，倒入虾仁翻炒变色断生，再放入毛芹和胡萝卜翻炒断生，加入适量的盐和味极鲜翻炒一会，即可出锅装盘上桌食用。
第二道：韭苔炒牛肉丝
【食材和配料】：韭苔，牛腱子，生姜，料酒，味极鲜，蚝油，鸡蛋，红烧酱油，盐，胡椒粉，食用油。
烹饪过程：
1，适量的牛腱子洗净，顺着肉纹切成丝，适量的去皮生姜切丝，一起放入碗中，打入一个鸡蛋清，加入适量的料酒、胡椒粉、酱油和少许盐，搅拌均匀腌制半小时左右。
2 ，适量的韭苔掐去老的部分，洗净切段。
3，起锅烧油，油热后，放入牛肉丝煸炒变色，倒入适量的蚝油和少许红烧酱油翻炒均匀，再倒入韭苔翻炒断生，加入适量的盐和味极鲜翻炒一会，即可出锅装盘上桌。
【烹饪提示】：
1，腌制牛肉时，加入蛋清，炒出来的牛肉更嫩滑。
2，牛肉丝炒制时间不宜长，否则牛肉会老而柴。
第三道：红烧鹌鹑蛋
【食材和配料】：鹌鹑蛋，小葱，生姜，味极鲜，红烧酱油，白糖，料酒，十三香，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的小葱摘去外皮和根须洗净，葱白和葱叶分开，分别切成小小段，适量的去皮生姜切丁。
2，适量的鹌鹑蛋放入盆中，用盐水浸泡十分钟洗净，冷水下锅煮熟捞入凉水盆中，剥去外壳，洗净备用。
3，起锅烧油，油热后，倒入鹌鹑蛋煎炒一下，使其表面金黄，放入葱白和姜丁翻炒一下，倒入适量的料酒和十三香翻炒，再加入适量的白糖和酱油翻炒一会，加入适量的盐和水（水量没过鹌鹑蛋），大火烧开，改中火慢炖，至汤汁浓稠，倒入适量的味极鲜翻炒均匀，倒入盆中，均匀撒些小葱花，即可食用。
【烹饪提示】：
鹌鹑蛋最好表面用菜刀尖剁些口子，这样更入味。
鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂，可以补脑益智。
第四道：蚝油生菜
【食材和配料】：生菜，蒜，蚝油，盐，食用油。
烹饪过程：
1，适量的生菜洗净控水。
2，两瓣蒜去皮剁碎。
3，起锅烧油，油热后，放入蒜爆香，放入生菜翻炒断生，倒入适量的蚝油和少许盐翻炒均匀，即可出锅装盘上桌食用。
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