分享5道夏日必备凉拌小菜，低脂低卡，酸辣可口，好吃停不下来
人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！
夏天到了，天气日渐炎热，天气一热很多朋友都会出现食欲不振的状况，夏天就很适合吃一些清爽开胃的小菜，今天我们来分享几道适合夏天的开胃凉拌小菜吧，学会了收藏起来做给家人吃吧！
第一道凉拌鸡丝
准备所需食材：鸡腿肉或者鸡胸肉，黄瓜，蒜，蚝油，醋，生抽，盐，鸡精，糖，香油，麻油，辣椒油。
步骤一：鸡腿去皮洗净煮熟，去骨手撕成鸡丝，黄瓜切丝加入鸡丝中备用
步骤二：蒜末十盐十鸡精十蚝油十香油十麻油十辣椒油十醋十生抽十糖十黑芝麻
步骤三：带上一次性手套抓拌均匀即可开吃啦
第二道：凉拌黑木耳腐竹
准备所需食材：黑木耳，腐竹，黄瓜，胡萝卜（不喜欢可不加）花生米，火腿肠，大蒜，香菜，辣椒，蚝油，生抽，辣椒油，香油，醋，白糖。
步骤一：木耳、腐竹提前泡发洗净备用； 胡萝卜洗净切片备用； 花生米洗净浸泡一会儿；黄瓜切滚刀块、火腿肠切片放凉拌盆里备用，烧一锅水加一勺盐适量食用油，水开下入木耳焯水后捞出再煮腐竹，煮熟捞出后下入胡萝ト，胡萝ト煮熟捞出后下入花生米煮熟捞出即可
步骤二：蒜切末，小葱切葱花，香菜切小段，辣椒切圈，加适量盐、味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，陈醋3勺，白糖适量，香油1勺，油泼辣子半勺，凉白开2勺
步骤三：将配好的料汁搅拌均匀，倒入凉菜盆内，戴上干净的一次性手套抓拌匀即可开吃咯
第三道：凉拌千张
准备所需食材：千张，胡萝卜，香菜，大蒜，红辣椒，白芝麻，蚝油，生抽，白糖，白醋，辣椒粉（不吃辣可以不放）
步骤一：千张切条，水开焯水3分钟去除豆腥味，胡萝卜插成丝，大蒜切沫，辣椒切成圈备用
步骤二：调料汁：取一个小碗，放入蒜蓉，辣椒面，红辣椒，白芝麻，锅里烧热油，热热地泼上去，泼油后搅拌均匀，再放入2勺生抽，2勺白醋，1勺耗油，1勺白糖，搅拌均匀
步骤三：把千张，胡萝ト丝，香菜 放入一个大盆中，倒入调好的调料，搅拌均匀，然后放进冰箱冷藏一会儿再开吃（味道更好哟）
第四道：凉拌藕片
准备所需食材：莲藕，生抽，蚝油，陈醋，大蒜，小米椒，白芝麻，葱花
步骤一：莲藕洗净去皮切成片，盐水浸泡几分钟（不容易发黑）水开放入莲藕煮5分钟左右，煮好后过凉水备用
步骤二：调料汁热油爆香蒜末，再加入小米椒，葱花，白芝麻，加入蚝油，生抽，陈醋搅拌均匀
步骤三：调好的料汁倒入藕片抓拌均匀即可食用，也可冰箱冷藏片刻味道更好，酸酸辣辣的，够味
第五道酸辣柠檬虾
准备所需食材：大虾，柠檬，百香果，洋葱，香菜，大蒜，青红辣椒，生抽，蚝油，盐，鸡精，油泼辣子，香油，白芝麻
步骤一：大虾去头去壳去虾线，放入煮锅，加生姜，料酒，水开后煮3分钟，捞出放在凉开水中浸泡捞出备用。
步骤二：柠檬切片去籽，百香果取出果肉，小米辣，青红椒切粒，加入大虾搅拌均匀
步骤三：再加入生抽，盐，鸡精，油泼辣子，香油抓拌均匀放入冰箱冷藏4小时以上更加入味
好啦，今天就先分享这5道简单的家常凉拌小菜，简单快手，又不失营养。喜欢小姐妹们快来做起来吧