你是如何煮荷包蛋的？少了1个步骤，鸡蛋不成形，还不入味
你是如何煮荷包蛋的？少了1个步骤，鸡蛋不成形，还不入味
明年就是元宵节了，过完明天大家新一年的工作就走上正轨了，很多从老家到外地上班的朋友们，一定会从家里带上许多土特产，这都是家里老人的一份心意，好比香肠，腊肉，腊鱼，牛肉干和土鸡蛋等。小编知道的土鸡蛋是一定不会少的，因为出门在外，想要买到正宗土鸡蛋不是那么容易，即使出了高价钱，买到的也不一定正宗，所以老家的土鸡蛋吃起来更放心。于是在翻看前几天的文章发现，许多朋友询问我说：为什么我煮荷包蛋总是不成形，而且还不入味儿呢？你是如何煮荷包蛋的呢？想必大多数朋友都是直接住吧，其实很简单，你是因为少做了一个步骤，才会出现这种情况。今天和小编学习一下，保证今后你能煮出入味，成形的荷包蛋。
首先咱们要准备好鸡蛋，食用盐，白醋，水；然后开煮，在锅中倒入适量水，开火，看到锅中开始冒泡后，先加入几滴白醋，食用盐；然后把鸡蛋打开沿着锅边把鸡蛋放入锅中，再将火调到中火，一定要注意好接下来的动作，看到锅中的水煮沸后，加入适量水，避免翻滚的水将蛋白煮散，这样重复煮到5分钟，鸡蛋就可以装碗了，再在碗中放入适量盐，香喷喷的荷包蛋就可以吃啦。
下面小编告诉给大家总结几点煮荷包蛋注意事项：
1、煮荷包蛋不要直接把鸡蛋放入水中，要先在水中加入是醋和食用盐，这个原理是蛋白质和醋结合会快速凝固，这样鸡蛋就不会散了，但是要把控好醋的量，否则太多了影响鸡蛋的味道，加入盐能够使鸡蛋更入味儿。
2、煮荷包蛋要记得掌握好火候，一定要保持全程中火，锅中沸腾后就要加冷水，直到鸡蛋成型后停止加水。
3、一定要记得煮荷包蛋途中，不要随便反动锅中的水，只能轻轻晃动锅，否则鸡蛋容易破损不成形。
今后大家在煮荷包蛋的时候记住，现在水中加醋和盐，这样能保证荷包蛋成型，入味儿。朋友们，学会了吗？赶快回家试试吧！