会煮汤，多做“这1步”，粉条不会黏稠，还很鲜嫩_美食料理

高能笑话菌

2023-03-23 10:03:10

要说到炒面，那绝对是一道美味。粉丝炸出来之后，味道会变得更加的鲜亮，而且入口之后，会变得柔软，很是美味。众所周知，粉条是用地瓜粉制作而成的，一翻就变成了一团，外层是焦的，中间的则是没有完全的。很多人都知道，在煮熟的时候，粉丝会有很多的水分，但还是做不到。

这种情况，想必所有人都经历了。我自己做的时候，也经常没做好。我舅舅是个大厨，他说，做粉条的时候，做错了，不仅要焯熟，而且要用“米醋”，这样才能防止粉丝在炒面的时候粘稠，而且口感很好，而且很软。

---【牛肉丸子】---

【材料】：干粉丝，猪肉，生姜，大蒜，葱花，干辣椒，豆瓣酱，生抽，蚝油，鸡精，食盐，胡椒，米醋！

【烹饪】

1、将五花肉切碎，加入少量的盐和酱油，放入腌渍。大蒜切末，干辣椒切成丁，葱切丁，生姜切丝。

2、锅中倒入适量的沸水，将面条倒入锅中，将其煮沸，待其变得柔软，放入温水中浸泡10分钟。

3、把泡好的粉条取出，用冷水冲净，把粉条泡在冷水里，放上少许的白醋泡10分钟。浸泡过的时候，把它取出，然后把它滤掉。

4、起锅放油，将猪肉碎放入6份油锅中，翻炒到颜色变黑即可取出。放入油，放入葱、姜、干辣椒，爆香，放少许酱油，爆油，放入过油的粉条，用小火慢炒1分钟，然后放入爆米花，加入少许食盐、胡椒、鸡精、蚝油等调味，翻炒至熟，洒上葱花，稍作一翻，即成。

这才是真正的爆米花。这是一种非常美味的食物，而且不会形成一种松软的口感。多用“米醋”泡在面条里，这是最好的办法。经过米醋的汤汁，面条会变得干干净净，色泽更好，口感更好，口感也更好，而且还带着一种米醋的清香，非常好吃。