今天分享一个大虾的做法，不用水煮吃起来鲜嫩入味，营养不流失
没有人能抵挡住大虾的鲜美，高蛋白质，低脂肪，这是它的优点，尤其是鲜虾，味道更是鲜美。虽然没有新鲜的那么好吃，但也很有营养。虾肉柔软，易于消化，同时还含有很高的营养价值，可以提高人体的免疫力、抗衰老、补肾、开胃化痰等功效。
适合肾虚、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡、体质虚弱等患者服用。而且，大虾富含镁。镁在调节心脏的功能，起到很好的保护心血管的作用，降低胆固醇，预防动脉硬化，并能使冠状动脉舒张，从而有效地预防高血压和心肌梗死。因此，对于心脑血管病人来说，大虾也是最好的食物。与鱼肉比较，大虾含有的氨基酸含量不高，但是它是一种非常平衡的蛋白质。此外，虾仁中的甘氨酸也是一种氨基酸，其含量愈高，则会愈甜。今日与大家分享一道美味的大虾，不用煮，入口鲜嫩，不会有任何的损失，大家一起来看看。
食材：虾仁，食用油，葱，食用盐
特别是：
1、首先把所有的大虾都放到一个大碗里，再加适量的水，先把大虾泡十分钟。十分钟后，他将虾腿和触角都给剪了下来，然后把虾头上的虾杆给剪了下来，免得以后吃的时候刺到了自己的嘴里。把洗干净的葱花放在砧板上，剁成葱花。
2、把所有的虾线都切成小块，然后把虾线从虾线里拔出来，然后用牙签在虾线的第二个关节上一戳，然后把虾线给拔了，然后把虾线给拔了出来。虾线是虾的肠子，里面有虾的粪便和泥沙，还有重金属，不处理的话会对身体和味道有很大的影响。
3、在平底锅中加入少许的油，用油刷把油抹在上面，再把处理好的虾仁放入锅中。然后把葱片放在虾仁上，然后撒上一些食用盐。在此放入葱花可以增加香味，食用盐可以让虾仁变得更有味道，用筷子搅拌一下，再把虾仁放入水中浸泡10分钟，让虾肉完全入味。
4、10分钟后，再次盖上锅盖，用中火慢炖2分钟。等到锅子里的温度渐渐升高的时候，就可以开始熬制洋葱的汤汁了。我们不需要额外的水，只需要用葱花的汁液来炒，整个过程大概需要两分钟左右，然后关掉大火，然后装在盘子里。
一道鲜美的清蒸虾就出炉了，炖得很香，肉质细嫩，口感地道，没有任何的异味，吃起来也很有嚼劲。这是一位老渔夫传授给我的做法，味道比餐馆里的还要好。口感鲜美，又不会失去营养，如果你想尝尝。