“水煮牛肉”最正宗的做法，肉质滑嫩，麻辣过瘾，吃安逸了_美食料理

细节看汽车

2023-03-23 10:03:57

懒人食府（用最简单的材料，做最简单的美食）

今天教大家做一道麻辣过瘾的水煮牛肉吧。

首先我们需要准备的材料有:

①、牛里脊肉300g（洗净，切成薄片备用）

②、豆皮一张（洗净，切成丝备用）

③、豆芽200g（洗净备用）

④、泡椒适量（切成圈备用）

⑤、干辣椒适量（剪成段备用）

⑥、葱姜蒜各适量（洗净，切成末备用）

⑦、鸡蛋1个

⑧、盐，鸡精，老抽，蚝油，料酒，火锅底料，豆瓣酱，白糖，淀粉，花椒，白芝麻各适量

步骤:

第一步、将切好的牛肉倒入碗中，加入适量老抽，适量盐，适量料酒，适量蚝油，一个鸡蛋，适量淀粉用手抓匀，腌制15分钟。

第二步、锅中加入适量食用油，待油热后，倒入一半的干辣椒，蒜末，姜末，花椒和全部泡椒炒香，再加入适量豆瓣酱，适量火锅底料炒香。

第三步、炒香后，加入适量清水，然后开始调味，加入适量盐，适量鸡精，适量白糖即可。

第四步、待汤汁烧开，煮香后，再倒入豆皮，豆芽煮熟，即可用漏勺捞出装入碗中。

第五步、锅中汤汁继续烧开，然后倒入腌制好的牛肉，煮熟即可捞出倒入碗中，然后将汤汁倒入碗中。

第六步、再把另外一半的干辣椒，花椒，蒜末，葱花，白芝麻撒入碗中，锅中准备适量热油，然后浇在上面即可。

那么一道香辣过瘾的水煮牛肉就做好了。