1斤红豆能做3斤豆沙，锅里一煮细腻香甜，看了你也会_美食料理

妙招天天说

2023-03-23 10:04:04

导语：Hello，大家好，欢迎来到骨灰级美食专家，今天我们用300克红豆做了将近两斤豆沙馅，口感细腻香甜，看了你也会红豆清洗、干净、煮熟，加入没过红豆的清水，用电饭煲、煤气灶煮都可以，最好提前把红豆泡过夜，这样节省时间。

我今天用的是高压锅，用煮饭的功能就可以了。红豆已经煮熟了，像这样就行。我们稍微给它晾凉，把红豆倒进破壁，机中打成泥，加入适量清水，只要破壁机能运转起来就可以了，水不要加太多。豆沙中的水分最后我们还要给它煮出来，打好的豆沙倒进不粘，锅里面加上100克冰糖小火，慢慢把冰糖熬融化，不停的搅拌。

前几次做山楂糕和花生米都是用的布，蘸锅非常好用。冰糖融化后再加上40克食用油不停搅拌，让豆沙把油全部吸收。随着水分的蒸发，豆沙慢慢就变浓稠了，颜色也越来越深。如果用来做面包这种程度就可以了。如果做高点的话还要再炒一会，炒到最后豆沙不粘锅，能成团了就可以了。

关火给他晾凉。现在已经晾凉了。豆沙这种程度软硬正合适，可以很容易团成团，做豆沙包、小面包都可以。先放到保鲜袋中，这样储存水分不容易流失。

今天的就讲这么多啦，朋友们可以多多留言，写下自己平时是怎么做这道菜的，我们明天再见。