传说能逼疯厨师的一道菜，做一次就要累断一只手，到底做法有多难
人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有些夸张，但确实美食是每个人都抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食都是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。今天用鸡蛋来做一道御膳---三不沾，以其不沾盘子、不沾勺子、不粘牙而闻名。其色泽金黄，鸡蛋又嫩又甜，味道鲜美营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。相传这是一道能逼疯厨师菜，今天咱们也来挑战一下！
食材：鸡蛋
调料：猪油、淀粉、白糖
制作步骤：
1.准备5个鸡蛋，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，我们只需要用到蛋黄，分离好后用筷子把蛋黄搅散放一旁备用。
2.空碗中加入淀粉30克，准备清水150克，把清水倒入淀粉中，边倒边搅拌，把淀粉搅拌至无颗粒状，备用。
3.鸡蛋液中加入80克白糖，再把搅拌好的淀粉水也加进去，充分地搅拌均匀，然后再用漏勺过滤一遍，这样吃起来更加顺滑。
4.接下来准备一个不粘锅，加入少许猪油，猪油融化后把搅好的鸡蛋液倒进来，开小火用铲子不停地翻炒。炒到蛋黄能抱成一团的时候，再加入少许的猪油进去，然后继续翻炒敲打，鸡蛋的水汽快炒干的时，再加点猪油进去。这个菜确实是个功夫菜，一定要开小火慢慢炒。做这道菜要综合用“晃勺、拨、炒、拍”等多种手法，一气炒1800下左右，被称为一道能逼疯厨师的菜。
5.一直翻炒到蛋黄不粘勺子、不粘锅就可以了，最后整理成一个漂亮的圆形，就可以出锅装盘了。
这样做出来的三不沾，柔韧有劲，糯而不散，很像是一个圆形的年糕，通体金黄，盛在白色的瓷盘里，如凝脂一般简洁而漂亮，入口绵软，不嚼即化，说是蛋羹却比蛋羹香甜，说是年糕却没有年糕那么黏，说是冰淇淋却又别有一种温润的口感。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道三不沾，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。