别总是白水煮鸡蛋了，换种做法，营养加倍，比水煮鸡蛋好吃100倍
宝贝吃饭记
2023-03-23 10:43:18
别总是白水煮鸡蛋了，换种做法，营养加倍，比水煮鸡蛋好吃100倍
鸡蛋有多种煮法，白水煮鸡蛋是最普遍的，换种煮法营养会加倍，比煮鸡蛋还好吃一百遍。鸡蛋家家都有，其营养丰富，用着也方便。接下来教大家另外一种煮法，是儿时的味道。小时候人们都爱吃的一道东北农家菜，农民家自己养的散养鸡下的蛋。东北边叫“笨鸡蛋”有营养，放锅里煮叫卧鸡蛋，往里加肉末，营养会更丰富。接下来教大家做这道菜，简单易会可以来了解下~
材料：4个笨鸡蛋、适量油盐、150克猪肉、1汤勺香油、1片姜、1段葱、2勺蒸鱼鼓油、
做法：
1. 所需材料准备好，用土鸡蛋，又叫笨鸡蛋、此蛋营养高，再猪肉切瘦肉做。
2. 把猪肉剁成泥，剁的越细腻越好，把姜切成末。葱一半切花一半切末。
3. 接着把剁好的猪肉泥往容器放，再加葱末、姜末、1汤匙油和盐少许。再加2汤匙水，用筷子进行均匀搅拌，加水可以使肉更嫩。
4. 再把肉馅搅好放盘内抹平，把盘底铺满即可。
5. 再将鸡蛋打碎入盘内，铺肉上，别弄碎，盘子能装下即可。
6. 往锅里加水待水开把盘子放笼上，盖锅盖蒸个十几分钟，到时间取出盘子淋酱油，或者生抽也可以。再撒葱花，倒少许香油增味，这样一盘美味好吃的卧鸡蛋就好啦。
忠告：猪肉泥加葱和姜可去猪肉腥味，加少许的水可让肉更加嫩，蒸好的肉口感不会老，酱油和生抽都可放，再大火蒸十几分钟就好。
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