蒸鸡蛋羹时，直接上锅蒸大错特错！学会这秘诀，鸡蛋羹滑嫩似果冻
搞笑的阿喵
2023-03-23 11:22:30
蒸鸡蛋羹时，直接上锅蒸大错特错！学会这秘诀，鸡蛋羹滑嫩似果冻！
鸡肉在广东很受欢迎，无鸡不成宴，同样鸡蛋也经常在餐桌上出现，早上人们去吃早餐都会点茶叶蛋和水煮蛋吃，中午饭和晚餐人们多数会煎蛋和韭菜炒蛋吃等等，一般每个人一天最多只能吃一个鸡蛋，吃多鸡蛋会有高胆固醇，所以大家要饮食均衡，鸡蛋的吃法有很多种，任凭鸡蛋怎么做都广受大家的喜爱。
我家小孩就最喜欢吃鸡蛋了，无论是煎蛋还是水煮蛋，还有蒸鸡蛋羹都非常爱吃，由于这些天都不出门，微店点了本地的果园鸡鸡蛋一箱回来囤着吃，今天晚上我们家小孩点名要吃鸡蛋羹，所以就和大家分享一下鸡蛋羹的做法步骤，蒸鸡蛋羹时，千万不能直接下锅蒸，学会这一步，蒸出的鸡蛋羹鲜滑可口，孩子吃一口鸡蛋羹下几口饭，您也来做给孩子吃吧！既美味又营养。
【清蒸鸡蛋羹】
所需食材：鸡蛋2个，少许清水，少许葱花，花生油适量，盐适量，生抽适量。
做法步骤：
第一步：准备所有材料，冰箱取出鸡蛋，将鸡蛋打碎倒入碗中，加入适量的盐，适量的花生油，再加速适量清水清水，用筷子快速搅拌均匀备用。
第二步：鸡蛋快速搅拌均匀后，用勺子轻轻地把鸡蛋液上面的一层泡去掉，这是重要的一步。
第三步：清理好的鸡蛋液如图放置备用。
第四步：锅中加入适量的清水，再放入蒸架，把鸡蛋液放在蒸架上，盖上锅盖，大火蒸5分钟。
第五步：生葱洗干净，用刀子切成葱花备用，5分钟后，打开锅盖，将葱花均匀地撒在鸡蛋上，盖上锅盖再蒸2分钟即可出锅食用。
小提示：
1、鸡蛋要选我用果园鸡的鸡蛋，蒸出来是鸡蛋更加鲜香爽滑。
2、葱花不要加太多，加入少许葱花调味即可！
3、鸡蛋和清水要按比例添加，加太多水，蒸出来的非常稀，勺不起来，放少水蒸又太硬而影响口感。
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