蒸鸡蛋羹别再直接上锅了，记得多加“这一步”，口感像布丁更好吃
蒸鸡蛋羹别再直接上锅了，记得多加“这一步”，口感像布丁更好吃
鸡蛋是我们在平时生活中经常吃的一种食物，鸡蛋吃起来不仅非常的香，营养价值也非常的高，在吃鸡蛋的时候做法也有非常多种，不管是把鸡蛋直接煮着吃还是炒着吃，都是非常好吃的，而在给小孩子吃的时候，有很多的大人也都是会把鸡蛋做成鸡蛋羹来给孩子吃的，因为鸡蛋刚吃起来口感爽滑，孩子吃了也特别的容易消化吸收。
虽然说蒸鸡蛋羹的做法非常的简单，但是有很多的人在做鸡蛋羹的时候会发现自己做的鸡蛋羹吃起来口感并不是特别的爽滑，而且里边也有很多的蜂窝，这是因为在制作的时候你并没有掌握好方法，蒸鸡蛋羹的时候别再直接上锅了，记得多加“这一步”，口感像布丁更好吃。
首先我们先准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，如果想让味道更加好一些的话，也可以蘸上少许的食用盐，然后充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后我们再加水，加水的时候应该有很多的人都是会加凉水，这样蒸出来的鸡蛋羹口感其实也是很差的，如果想让口感更加好的话，我们在给鸡蛋里面加水的时候一定要加温水，鸡蛋和水的比例大概控制在1:1.5就可以了。
往鸡蛋里面加入适量的温水以后，再一次把鸡蛋充分的搅拌均匀，这个时候我们会发现在鸡蛋的上面有很多的小气泡，家里有小网筛的话，可以把鸡蛋液过滤一下，能够过滤出这些气泡，如果没有的话，可以用一个勺子把小气泡撇除掉，这样就能够减少鸡蛋更出现蜂窝的情况。
过滤好以后准备一个保鲜膜，把保鲜膜盖在晚碗上，然后再准备一根牙签在保鲜膜上扎几个洞，方便透气，如果不想用保鲜膜的话，也可以在晚上盖上一个盖子，这样也是为了防止水蒸气倒流会碗中破坏鸡蛋羹的口感之后就可以放在锅里面蒸了。
在蒸的时候也建议大家等水开以后，再把鸡蛋羹放在锅上蒸，用中火蒸，大概8分钟左右的时间就可以出锅了。鸡蛋羹出锅以后，稍微的放凉一些，再淋上少许的生抽和香油，或者撒上一些葱花来提味，吃起来味道非常的香，就像布丁一样，孩子也特别的喜欢吃。
做法非常的简单，我们在做鸡蛋羹的时候，其实只要掌握好方法就能够做出特别美味有营养的鸡蛋羹了，如果你家的宝宝也特别喜欢吃鸡蛋羹的话，也可以试试这样的方法来做，或者你还有其他更好的做法也可以留言分享给我们哦。