蒸鸡蛋时，万万不可用错水，应该用这“水”，鸡蛋嫩滑如布丁！
蒸鸡蛋时，万万不可用错水，应该用这“水”，鸡蛋嫩滑如布丁！
蒸鸡蛋是很多人都非常喜欢吃的一种美食，比起炒的鸡蛋和煮的鸡蛋味道更加鲜嫩，而且滑滑的感觉很爽口，而且颜值也很高，鲜艳的颜色总是能够吸引小孩子的喜爱，小孩子在进食辅食的时候给他蒸鸡蛋羹是最佳选择，这是很多妈妈们会选择的一种方法。但是蒸鸡蛋羹看着很简单，做起来却是一件不容易完成的事情，很多宝妈们在给孩子蒸鸡蛋羹的时候，都是尝试过很多次才能成功的。
之所以要尝试多次，是因为很多人在蒸鸡蛋羹的时候不知道应该是用冷水蒸还是用热水蒸，选错了蒸出来的鸡蛋，鸡蛋和水是分开的，而且味道又老又难吃。没有一点爽滑可口的感觉，颜色也是清淡如水。想要吃到营养丰盛，味道鲜美的鸡蛋羹，就要选对水了，今天就教大家如何蒸出，颜值高嫩滑如布丁的鸡蛋羹。家里有宝宝的，想要做给宝宝吃就赶紧学起来吧。
其实在蒸鸡蛋羹的时候问问不可以选错水，应该用这种水蒸，很多人会选择用生水，就是凉水蒸蒸出来的鸡蛋会又老又难吃。那么用热水蒸，还没等着拿鸡蛋，就已经被烫熟了。这也是一种错误的选择，除了冷水和热水也就剩下温水了，用温水蒸鸡蛋才是最佳选择，而且蒸出来的鸡蛋滑嫩如布丁，味道好吃爽滑可口，孩子吃了也很好消化吸收。
首先我们要选择加鸡蛋也就是农村自己家里养殖的鸡蛋，这种机会的都是野草或者是野菜之类的纯天然食物，没有喂饲料的鸡下的鸡蛋味道才会更好，营养也是最丰盛的，而且纯天然无污染。选择好鸡蛋之后，把鸡蛋打入碗中，加入温开水一般是在四十度左右，鸡蛋和水的比例是1:2，水不能太多，太多的话，蒸出来的鸡蛋羹就会缺失营养，味道一点儿也不纯正。加好水之后，在蒸锅里面蒸十分钟左右即可，蒸好之后撒上葱花在滴入一滴香油。然后再盖上盖子，焖两分钟。这样做出来的鸡蛋羹，孩子最爱吃，一次吃一大碗都感觉不够吃呢。