敢跟鱼香肉丝叫板的，也就它了！巨下饭，还能一口吃齐5种营养素_美食料理

蝶蝶说本地

2023-03-23 11:25:02

#大有学问#

现在的人是矛盾的，嘴上喊着减肥，一边又对美食展开热烈追求

但不得不承认吃一直是头等大事，哪怕变肥，遇到下饭的菜还是要多吃几碗饭

鱼香肉丝是川菜中最下饭得菜之一，各种食材一锅端，一口可以吃齐5种营养素，巨下饭还营养，口味咸甜酸辣鲜特过瘾

那你吃过鱼香年糕吗？将里面不存在的肉丝换成年糕丝，立刻拔高了这道菜在心目中的地位，感兴趣赶紧安排吧～

鱼香年糕

《食材清单》年糕2根、鸡蛋4颗、胡萝卜一段、青椒1个、泡发木耳3朵

（1）首先准备一下配菜，2根年糕从中间切开，再切成薄片改刀切成细条

（2）接着将胡萝卜擦成丝，青椒和木耳分别切细丝

（3）4颗鸡蛋打入碗中加1克盐搅散，油热下锅炒熟备用

（4）鱼香料汁：生抽2勺，蚝油1勺，香醋一勺，白糖1勺，食盐三分之一勺，淀粉1勺，水适量，因很多调味汁都是带有咸味的，为避免太咸盐尽量少放

（5）锅里再一次倒油，放一把葱花爆香，接着胡萝卜木耳青椒一起倒进去，翻炒至5成熟

（6）然后放入年糕炒匀，最后倒入鱼香料汁翻炒收汁，待汤汁收干年糕炒好也入了味，就可以装盘了

【年糕小提示】

除了年糕是固定不变的，其他食材看个人喜好可以任意替换