这样蒸的包子，喧腾腾的真好吃，手把手教你怎么做，做法超级详细_美食料理

美丽说车技

2023-03-23 11:26:08

刚开春的韭菜新鲜可人，味道清新，买来一把韭菜和着鸡蛋最佳搭配和成包子馅，包成胖胖乎乎的大包子，不仅美味，又营养！老公本来就喜欢吃韭菜，韭菜做的包子，虽然是素馅的，但是很好吃，他一顿吃了四五个吧，我问他他说不知道，只顾着吃了，我只是去调凉菜的瞬间半盘子包子不见了踪影。

据说春天补肝，韭菜是不错的选择，春天的韭菜最好，什么季节吃什么菜，这个季节要抓紧多吃一些哦！以前觉得发酵面粉是一件难事，做了几次发现自己完全可以的，蒸出的包子喧腾腾的，只要你按着我的步骤来，相信你也完全可以的，记得酵母里加一些白糖哦，真的很重要！

【韭菜包子】

将500g面粉加入准备好的酵母。水分次倒入面粉，搅拌均匀。开始揉面。

关于酵母：温水加入酵母，搅匀静置五分钟后，放入白糖化开。

约1小时左右，面团发至两倍大，用手一按不反弹即发酵成功。

准备馅儿料：将韭菜摘干净，清洗，然后晾干，这一步很重要，一定要找一个可以晾干韭菜的东西，如漏筛，不然包出的包子水很多，容易烂。

然后切好韭菜，不要切太大，越碎越好吧，

鸡蛋炒好切碎，加味精、耗油、盐、香油等拌好

把发酵好的面团放在案板上揉好，搓成剂子，切成大小均等的，

取一个面团，擀成饼状

包好的包子静置十五分钟，进行二次发酵。

锅中提前开水，放在蒸屉上

开火蒸15分钟即可。

装盘享用，老公整整干掉半盘子，我也吃了两个