这样做南瓜，蒸一大锅感觉都不够吃，在家做简单省钱的南瓜发糕！
这样做南瓜，蒸一大锅感觉都不够吃，在家做简单省钱的南瓜发糕！
最近我中了南瓜的“毒”，喜欢在家里制作各种各样的南瓜美食。主要是因为，今年卖的南瓜都太新鲜了，比往年卖的南瓜要新鲜得多，颜色也特别饱满，那吊人胃口的颜色，一下子就勾起了我的胃。往年我都没有接触过厨艺，今年是我第一年学厨艺。看到一份美食就想多做，刚好最近看到了许多关于南瓜的美食，我最想跟大家分享的就是南瓜发糕。最近在看菜谱的时候，发现了有很多人都在制作发糕，我就跟跟风，用南瓜做个发糕。本来只是抱着尝试的心理，没有想到，做出来的南瓜发糕成品非常好，感觉我都可以把它拿出去卖了，对于吃货来说，蒸一大锅都不够吃呢，在家就可以用蒸锅做南瓜发糕，简单还省钱。
我在制作南瓜发糕的时候，选的南瓜是特别甜的，所以在放糖的时候就可以少放一点。需要准备300克的南瓜，这个南瓜是不包括南瓜皮重量的。260克的面粉，22克的糖，三克的酵母粉，90克的水，枸杞子。先把南瓜都切成片，然后把南瓜放进电饭锅里面，蒸熟。
你也可以不用电饭锅蒸，只要把南瓜弄熟就可以了。蒸熟之后再把南瓜端出来，趁着南瓜还是热的，把白糖放进去，南瓜压成南瓜泥。南瓜放凉了之后，就把南瓜泥放进面包机桶，把其他的材料全部倒进面包机桶里，水不要全部倒进去。
用面包机把食材都搅拌成面糊，家里面没有面包机的，可以把所有的食材都放到一个碗里，自己用筷子搅拌。准备好发糕的模具，在模具的底部，涂上一些黄油，模具的周边也要涂一些黄油。没有黄油可以用沙拉油。把南瓜糊都放进模具里面，让它进行发酵，发酵到两倍大之后就可以了。多余的水分都弄干净，可以在上面放上自己喜欢的果干，也可以放一些枸杞。
在蒸锅里面倒入一些水，把模具放进去，用大火把锅里面的水烧开，水开的时候，再把大火转到中火，等到蛋糕蒸好了，把火关上，继续盖着盖子焖五分钟。如果蛋糕的表面有一些水，就把蛋糕倒扣在烤网上面，把水分晾干。如果上面没有水，直接等到放凉就可以脱模了。
一定要等到发糕放凉了才能脱模，不然很难脱下来，脱模之后可以切成块。这个南瓜发糕就做好了，对于我们吃货来说，蒸一大锅感觉都不够吃。这样子做南瓜，比南瓜粥，蒸南瓜好吃多了，而且还不需要去甜品店里面买，自己在家里面就可以简单的制作这个发糕，还特别的省钱。