每日一荤一素一汤的搭配，营养均衡，好吃又健康
萌单说历史
2023-03-24 01:23:41
醪糟红烧肉
做法
原料:带上五花肉、鲜汤（或水）、醪糟汁、冰糖、花椒、葱、姜。
调料:盐、食用油、酱油。
五花肉冷水下锅焯水。
把五花肉切片。
准备好姜、葱、花椒。
锅中添入清水，放冰糖炒至变成红色，在加适量水制成糖色汁，倒出备用。
炒锅倒油烧热，放入五花肉片，炒至吐油。
加葱段、姜片煸炒。
加入鲜汤（或水），在加盐、花椒。
放酱油（生抽）、糖色汁、醪糟汁，继续煸炒，至红色，汁浓时，装盘即可。
虎皮青椒
做法
原料:青椒、蒜末。
调料:盐、鸡粉少许、耗油、陈醋、水淀粉、食用油。
准备青椒，洗干净，里面的辣椒仔去掉。
锅中倒点油，放青椒煎至虎皮状，捞出。
起锅烧油、蒜末爆香。
加入清水、耗油、盐、鸡粉、陈醋。
加入青椒，翻炒，倒入水淀粉勾芡，收汁装盘。
冬瓜虾滑汤
做法
原料:冬瓜、虾滑、姜片。
调料:盐、鸡粉少许。
冬瓜切块，备用。
起锅烧水，下冬瓜，放姜片，盖上锅盖，煮沸后，用小火煮约20分钟至食材变软。
揭开锅盖，放虾滑，盖锅盖在煮10分钟，加入盐，鸡粉，拌匀，出锅。
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