这道菜要常做给孩子吃，它益智健脑护眼，别让孩子输在起跑线上_美食料理

青瓜来说游戏

2023-03-24 09:20:51

今天做的丸子和其它丸子不太一样，一般人肯定想不到一颗小小的丸子里面还藏着一个鹌鹑蛋。鹌鹑蛋素有“卵中佳品”之称，含丰富的蛋白质和各种营养元素，对保护视力也是很有益处的。因其含脑磷脂和维生素D，还被称为“天然的补脑丸”。美味肉丸加入鹌鹑蛋，营养和口味都上了一个层次。

做肉丸的肉馅可根据自己的口味来调，喜欢肉的多放肉，喜欢吃菜的可多放些蔬菜少放些肉。将调好的肉馅搅打上劲，包入鹌鹑蛋搓圆蒸熟。咬上一口层次感丰富，不会太油腻，非常好吃，让人忍不住想多吃一口。

【鹌鹑蛋肉丸】

食材：

鹌鹑蛋、肉末、料酒、生抽、生粉、葱、盐。

1、准备好食材。猪肉最好选择三肥七瘦的，这样口感刚刚好，吃起来不柴。

2、猪肉用搅拌机搅拌成肉末，肉末中加入葱、料酒、生抽、生粉、盐。

3、可加少许水，朝一个方向搅拌均匀，腌制15分钟。

4、将鹌鹑蛋冲洗干净，冷水入锅，小火煮开后再煮3-4分钟，捞出浸泡在冷水中，剥去外壳。

5、取适量肉馅按扁，放上一个鹌鹑蛋包起。

6、将鹌鹑蛋包起来，搓圆成丸子，依次做好。

7、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟。

8、快来尝一尝吧！

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