气温低身价涨，小龙虾大量上市还得等到下个月_美食料理

气温低身价涨，小龙虾大量上市还得等到下个月

极目新闻

2023-03-24 22:06:12

极目新闻记者周丹

春寒料峭尚未完全褪去，来自湖北的头茬小龙虾已抢鲜在全国上市，率先打响新一年吃虾季的“头炮”。

不过，近期低温多雨的天气，影响了小龙虾的“上岸”节奏，市面上的小龙虾大幅减少，价格也应声而涨。

水产业内采购预计，在4月初气温逐渐升高后，小龙虾才会大批量集中上市，届时，小龙虾价格才会回归到去年同期价格，想要吃到价格跌破20元的小龙虾，还得再等一等。

3月24日，在武汉盒马首义路店，极目新闻记者看到，刚上市不久的小龙虾成了“香饽饽”，吸引了不少市民尝鲜。“孩子喜欢吃，买回去清蒸，这还是我们家今年吃的第一顿虾。”有消费者表示。

极目新闻记者走访多家商超了解到，以4-6钱重的中虾为例，价格多在40-60元左右，同比去年，每斤要贵出5元-10元。

据了解，武汉不少商超目前小龙虾货源主要来自湖北潜江，这里也是全国小龙虾的主产区。早在2月下旬，第一批小龙虾就从这里出水。

“尝鲜小龙虾的市民不少，但近期湖北基地的气温波动，小龙虾的整体上市量变少，今年的市场行情也出现了一些不确定性。”潜江当地一位供应商魏平介绍，最近气温低，尤其凌晨的养殖湖面温度会降到0度左右，小龙虾怕冷直往泥巴里钻，出货量就会比较低。

消费者选购小龙虾

盒马水产采购黄俊杰预测，随着清明节后气温逐渐升高，小龙虾将在四月中下旬迎来集中上市，价格也会步步下跌至与去年持平，五六月将迎来小龙虾出货爆发期，中虾的价格将回归到20—40元。“历经3年的消费低谷期后，今年一开年，小龙虾尝鲜季已经表现出了不俗的升温态势，可以预计，在接下来的4—7月，小龙虾将毫无悬念地火爆回归，成为妥妥的餐桌‘流量王’。”

（来源：极目新闻）

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