这种长在农村麦秸剁边儿上的美食，粉粉的嫩茎，很多人没吃过！_美食料理

美食一超

2023-03-25 04:00:20

每年六七月份这种植物会像竹笋一样冒出小小紫色的洋合笋笋尖，有特殊香味，形状如鸡蛋般，但比鸡蛋要小好几倍，可食用，很美味。农村长大的孩子应该见过野生的，小时候在麦秸堆里容易长出这种“美味”。

阳荷笋是阳荷的嫩芽，也就是嫩茎，不是果实

我爱极了这东西，喜欢一瓣一瓣把它剥开来，只为感受它婴儿般的机理。

今天拍到了蘘荷开花，它开花也就证明“阳荷笋”老了。

据《本草纲目》记载，阳荷不仅可作为蔬菜食用，有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效，对治疗便秘、糖尿病有特效，具有较高的药用价值。

阳荷阳荷含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素，所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质，经常食用，有利于保持消化道通畅，维持正常的排便功能，可治疗便秘，消积健胃，对于糖尿病有特殊功效。因此，阳荷是一种食药兼用的纯天然膳食纤维食品。