这种新鲜脆嫩的美食，可以美容养颜，热量低不长胖！
俗话说汤汤水水是最养人的，所以在减肥的时候我们就爱喝一些营养又健身的汤，不仅可以达到我们减肥的效果，而且也不会因为减肥而丢失掉我们所必须的营养。所以小编今天就要教给大家一道既简单又能营养瘦身还美味的竹笋银耳汤。
竹笋银耳汤
备料：竹笋，鸡蛋，银耳。
先来看看这道汤的卡路里到底有多少。其中30克的竹笋热量量大约有57大卡，银耳20克大约有40大卡，鸡蛋50克大概有72大卡。算下来这道汤的热量大约有170大卡。这个只相当于我们平时只吃一个苹果和一杯酸奶的热量。
第一步，先把竹笋煮熟。因为生笋中含有一些涩涩的口感，所以要把竹笋放进淘米水中，加入一颗去籽的红辣椒，把竹笋煮开以后放凉。这样竹笋涩味就没有了。
第二步，把竹笋的外皮去掉。然后把竹笋内瓤切滚刀块。把鸡蛋磕进碗中，只保留蛋清的部分，因为蛋黄脂肪含量偏高，蛋清中蛋白质的含量很高。我们这是一道低脂肪含量的糖，所以只取蛋清部分。然后把鸡蛋清打成糊状，再放到一边备用。银耳用温水泡发。
第三步，在锅中倒进清水，盖上盖用大火把水烧开。等到水烧开之后，把笋还有银耳一起放进锅中，改成小火炖制五分钟。五分钟后，食材已经煮的差不多了，这时候因为里面的胶原蛋白质已经大量释放出来了。再把鸡蛋清全部倒进锅中，然后不停地搅拌，让鸡蛋清变成蛋花。再出锅之前放进少许的盐就可以了。关火，出锅，就可以享用啦。
鸡柳炒竹笋
备料：鸡腿肉350克，竹笋300克，红椒60克，蒜5克，盐5克，鸡粉5克，生粉5克，蚝油5克，糖1克。
第一步，先处理鸡肉。把鸡肉在腿上竖着划上一刀，然后顺着刀线，扯出鸡肉横着划开，把骨头取出来。鸡肉全部取出来之后，去掉鸡皮，切成长条形的鸡柳。鸡肉切好之后放进碗中，加入两克的盐，一克的生粉，五克的花生油，然后搅拌均匀，放在一边腌制片刻。
第二步，处理竹笋。把竹笋改刀切成丝，放在一边备用。把细红椒切成丝，然后蒜头拍碎，切成蒜蓉。锅中烧入热水，接着把笋丝放进热水中焯制三分钟，去掉笋丝里面的杂味。焯制完成后，把笋丝沥干水分，盛进碗中，用凉水冷却。
第三步，把锅烧热，加入30克的花生油，等到油烧到五成热的时候，把鸡丝放进锅中滑炒，等到鸡柳炒到肉变成白色的时候，放进蒜末煸香，再把刚刚过水的粉丝放进锅中一块翻炒。翻炒均匀之后，在锅中放进3克的盐，5克的鸡粉，5克蚝油，1克白糖，最后再把红椒放进去。最后在碗中倒5克清水兑3克的生粉，勾一个薄芡然后倒进锅中，翻炒均匀之后就可以关火出锅了。