这个馅儿的饺子好吃又便宜，味道清香增食欲，可惜好多人没吃过！
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2023-03-25 08:40:53
茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一。所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体，所以有健胃、行气的功效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。
我有一直听说茴香馅的饺子好吃，也一直想找机会尝试一下，总是未能如愿，原因是我们这儿很少有卖茴香的，前一阵上菜场买菜偶然看到有卖茴香的，总共只有两把，一问，5元一斤，毫不犹豫地买了一把回家。
当饺子终于端上桌的时候，我真是迫不及待地咬上的一口……这原来就是传说中的茴香馅的饺子啊，真得是一种很特别的香味，确实是很好吃，难怪有这么多人对它赞不绝口呢
1、将面粉用冷水和成软硬适宜的面团，饧2小时。
2、茴香洗净切碎，撒上一层盐，腌去多余水分，然后攥干，备用。
3、猪肉馅用盐、花椒粉、鸡精、葱末、姜末、食用油、生抽和少量水搅至上劲，然后放入茴香按同一方向搅匀即可（这一步骤的盐可以少放一些，因为茴香里已有咸味）。
4、然后就是包饺子，该步骤在此省略。
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