这三道凉糕个个营养价值都很高，有着养颜的功效还能去火_美食料理

悠悠美食厨房

2023-03-25 08:41:00

冰糖燕窝菊花凉糕

材料

燕窝2盏，干菊花8朵，冰糖35g，水450ml，鱼胶粉12g

做法

1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。

2、将蒸架摆进气压锅，放入适量的水，将炖锅放进气压锅（炖锅不加盖），用气压锅炖30分钟。

3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化（确定完全融化）。

4、倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）

冰糖桂花雪梨糕

桂花20g，雪梨一个，冰糖80g，gelatine14g，水800ml

1）将雪梨去皮切成碎粒，放入加了冰糖的水中烧开1-2分钟，把雪梨块捞出。

2）Gelatine先加1小勺水化开，然后加入100ml左右的开水使其均匀融化；

3）把gelatin溶液和桂花放入雪梨水，搅拌均匀后倒入雪梨块，稍凉后放入磨具中。凉至室温后入冰箱冷藏2小时即可食用。

桂花杞子糕

冷开水100毫升吉利丁粉(或称鱼胶粉)20克滚水A30毫升干燥桂花A1克枸杞5克滚水B400毫升干燥桂花B5克砂糖50克做法

1将吉利丁粉加入冷开水搅匀，静置10分钟备用

2将干燥桂花A和枸杞冲水洗净后，放入滚水A浸泡备用

3将干燥桂花B冲水洗净后，加入滚水B，浸泡约10分钟

4滤掉步骤3的桂花渣，再加入砂糖搅匀

5将步骤1加入步骤4搅匀后，再加入步骤2混匀

6将步骤5放入装有冰块的钢盆内，快速冷却至冰凉

7当步骤6变得有点黏稠(稍微有点凝固)，装入模子或杯子中，放入冰箱冷藏至完全凝固即可