最适合夏天吃的3种素菜，消暑祛湿不上火，简单易做，全家抢着吃
最适合夏天吃的3种素菜，消暑祛湿不上火，简单易做，全家抢着吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
随着夏季气温的不断升高，今年的炎热天气真的是越来越热了。在我们北方炎热的气温已经高达40度多，在这个闷热的夏季里，相信很多朋友都已经不愿意出门了吧？夏季的气温逐渐升高，我们的胃口也跟着下降。除了要记得多吃一些应季蔬菜之外，也别忘了多吃这3种素菜哦！
夏季的应季蔬菜有很多，但并不是所有的蔬菜都适合夏天吃。苦瓜性寒，对于体质差的朋友来说，就不适合多吃了。夏季的韭菜虽然便宜，老一辈人都知道三月韭菜臭如狗，所以这一样食材也不适合夏天吃哦。
接下来给大家分享，适合夏天吃的3种素菜。夏季湿气重，最适合夏天吃了。话不多说，接下来就和大家直接分享干货了。
第1种:土豆
土豆属于我们日常生活中最常见的根茎食材，它里面含有丰富的淀粉。既可以当做主食也能当做素菜吃，热炒凉拌都是不错的美味哦。
推荐菜谱:凉拌土豆丝
准备食材:土豆、青尖椒、白醋、白糖、精盐、食用油。
1.首先准备新鲜的黄皮土豆两个去掉外皮，给它切成厚厚的薄片。最后给它切成细丝，放在清水中给它多冲洗两遍。把里面多余的淀粉冲洗干净。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的土豆放进去，汆烫30秒后立即捞出。捞出后放入冷水中控凉。用凉水给它彻底地冲洗干净。
3.青尖椒一根，然后给它切成细丝。把它放入土豆丝里面。往里面加入白醋、白糖、精盐、食用油调味。快速地翻拌均匀，就可以出锅食用了。
第2种:黄瓜
推荐菜谱:黄瓜拌粉丝
准备食材:黄瓜、粉丝、白醋、紫皮大蒜、精盐、白糖、食用油。
1.首先准备新鲜的黄瓜两根，放在清水中洗净。然后给它擦成细丝。粉丝一小把放在清水中给它提前泡发半小时。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，最烧开后把粉丝放进去翻炒20秒后立即捞出。放入冷水中空凉。然后用刀给它切断放入碗中备用。
3.大蒜一头拍散切成蒜末，然后在里面加入生抽、白醋、白糖调味。上面浇上一层热油。快速地搅拌均匀。和黄瓜粉丝放在一起快速地搅匀就可以吃啦。
第3种:豆角
推荐菜谱:麻汁拌豆角
准备食材:麻汁、豆角、白糖、精盐、生抽、陈醋、食用油。
1.首先准备新鲜的豆角500克放在清水中洗净，去掉根部给它切成小段放入碗中备用。大蒜一头拍散切成蒜末。
2.炒锅内加入适量的清水大火烧开，水烧开后把准备好的豆角放进去，汆烫20秒后立即捞出。20秒后放入冷水中空凉。
3.准备料汁:麻汁一勺倒入碗中，在里面加入生抽、陈醋、白糖、精盐食用油。用筷子搅拌均匀。然后在上面浇上一层热油。和豆角放在一起，快速地搅匀就可以吃啦。
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