五一有了这几道家常菜，再也不用点外卖了
【蒜臺炒土豆条】
食材
蒜臺一把、土豆1个、泰椒2个、方火腿肠适量、盐适量、1勺生抽、1勺耗油、适量食用油、少许花椒面、适量水淀粉
做法
首先将土豆去皮切成粗条，清洗干净的蒜臺切成段，泰椒斜刀切片，火腿肠切成粗条备用。
锅中水开放入一勺食用油、倒入蒜臺焯水焯熟捞出过下凉水。
起锅烧油下入土豆条煎至金黄。
下入泰椒和火腿条，接着放入一小勺花椒面，一勺生抽，一勺耗油，放入焯好水的蒜臺，然后淋入适量的水淀粉勾芡，大火翻炒即可出锅。
【虾仁烧豆腐】
食材
主料：
1块大豆腐、虾仁
辅料：
胡萝卜、蒜臺、葱末、蒜末盐、食用油、鸡精、十三香、海鲜酱油、耗油、水淀粉
做法
把豆腐改刀切成三角片备用。
鲜虾剥壳挑去虾线后，虾头留着，虾仁背部划一刀，再切点胡萝卜条和蒜臺切段。
热锅凉油，把豆腐放入锅中煎至两面金黄盛出待用。
锅留底油下入虾头，用勺按压虾头把虾头里面的虾脑煎出来，然后放入葱蒜爆香。
加入一大碗清水，开锅以后二十秒捞出虾头，虾头不要了，下入虾仁和煎好的豆腐。
加入一勺海鲜酱油，一勺耗油，少许鸡精、十三香、适量的精盐，然后放入胡萝卜条和蒜臺炖至断生。
淋入适量的水淀粉勾个薄欠翻炒均匀即可出锅。
【鲜炒双菇】
食材
主料：鲜香菇、白玉菇
辅料：青椒、胡萝卜、五花肉、盐、糖、葱、姜、蒜、生抽、老抽、耗油、料酒
做法
将所有食材清洗干净，香菇切片，白玉菇切段，青椒和胡萝卜也切成片，少许五花肉切成薄片，香葱切段，姜蒜切片备用。
起锅烧水放入香菇和白玉菇，开锅即可捞出备用。
起锅烧油放入肉片煸炒出油脂，再放入姜片去腥。
倒入香菇和白玉菇大火翻炒几下，然后放入青椒和胡萝卜大火炒至断生。
放入适量的盐、糖、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油调味，继续大火翻炒均匀。
最后放入蒜片、葱段，烹饪入料酒翻炒均匀即可出锅装盘。
【家常回锅肉】
食材
五花肉、蒜苗、生姜、花椒、食用油、豆瓣酱、甜面酱、豆豉、白糖、生抽
做法
首先将五花肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫。
放入花椒和姜片开小火煮大约20分钟。
蒜苗的蒜杆拍几下斜刀切段，蒜杆和蒜叶分开放。
肉煮好放入清水过凉，然后切成均匀的薄片。
热锅凉油，下入肉片炒至微卷出油的状态，盛出多余的油。
放入一勺豆瓣酱炒出红油，再放入一勺豆豉，一勺甜面酱炒出香味。
放入蒜杆翻炒几下入味，再放入蒜叶翻炒均匀。
最后放入少许白糖，一勺生抽大火翻炒均匀即可出锅装盘。