《家常菜馆之芹菜叶子蛋花汤：饭前一口汤，苗条又健康》
兔子吃货
2023-03-25 19:23:15
前不久呢，和朋友在一起聚餐，自己准备好食材，炒了几个盘，最后一道汤——芹菜叶子蛋花汤让我很是喜爱。芹菜特有的香味和鲜美为这道汤加分不少，而搭配上紫菜和鸡蛋，更是诱人。
一把芹菜，，2个鸡蛋，一小块紫菜就是这道汤的主食材，配料上选择淀粉、盐、酱油。
做法
将芹菜去叶冲洗干净（剩余的芹菜可以做一个芹菜炒肉也是蛮好吃的）；紫菜用温水泡开，淀粉加水调和，鸡蛋打散放入碗中备用‘锅中添油加热，五分热时加入酱油炝锅，随即倒入芹菜叶略炒（在这里芹菜叶可炒可不炒）；加水，烧开后加入紫菜，将打散的鸡蛋淋入，放些盐调味；加入调好的水淀粉，不要太浓稠，盖锅焖煮一分钟，出锅后淋上香油即可。
这道汤食材简单，方便准备，而且做法也不难，关键是要注意将淀粉事先用凉水调好再倒入。芹菜叶子蛋花汤没有油腻感，饮完有一种蔬菜特有的清香感，可谓是夏日的一道佳品。
有喜欢喝汤的朋友可以一试，会给你不一样的感觉！
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