入秋后，将它腌起来，一次做上一大罐清脆爽口，比腌辣椒好吃_美食料理

入秋后，将它腌起来，一次做上一大罐清脆爽口，比腌辣椒好吃

呆呆说情感

2023-03-25 19:26:36

入秋后，将它腌起来，一次做上一大罐清脆爽口，比腌辣椒好吃！腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，在冬天不能种植绿叶的蔬菜，所以为了在冬天也能吃到蔬菜，当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用。腌黄瓜的原料是当然就是鲜嫩黄瓜，这道菜制作简单、且营养丰富，腌制后的黄瓜酸辣适口，非常下饭。最重要的是用这个方法腌的黄瓜不管你放了多久，吃起来依旧是“咯吱脆”，口感可以说的一级棒啦！小编我就很迷恋这样的口感，所以秋天的时候都会腌上一大罐，屯起来方便吃，大家也来试试吧！

酸辣蓑衣黄瓜

By过眼云烟yjr

配料：

黄瓜2根、蒜末5克、生抽10毫升、味精2克、糖2克、醋10毫升、芝麻辣椒油10毫升、胡椒粉1克

烹饪步骤：

1.新鲜黄瓜2根，洗净待用。

2.去头尾，改蓑衣花刀。

3.切均匀的段。

4.盛入盆中，调入蒜末，生抽，味精，糖，醋，胡椒粉，芝麻辣椒油，胡椒粉搅拌均匀。

5.装盘，浇汁即可。

烹饪小贴士：

1、黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用。2、黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。3、黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。4、黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

你还腌过什么好吃的蔬菜吗？

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