
儿子最馋的一道菜,营养下饭,吃多不怕胖,营养均衡一整天。
春天正是小孩长身体的最佳时期,有些小孩就是挑食,这个菜不吃,那菜又说没味道,而且吃的比较精,蔬菜更是别提了,根本不想吃,为了让小孩的营养得到充足的补充身体能量,我常给儿子做这道脆皮黄瓜,也是他最馋的一道菜,营养下饭,吃再多也不怕胖的,每次我在做这道菜的时候,刚剁好肉末,准备要开始炒的时候他就打好饭在餐桌上等了,菜还没上桌,就已经等不及了,喜欢吃这黄瓜的程度可想而知了。

其实在食谱的搭配上也是要有讲究的,不同的食材搭配不同的肉类一起煮,比如这个黄瓜搭配肉末一起炒就很有营养,黄瓜含有各种维生素,还富含维生素B1,对改善大脑和神经有不同的安神定志的作用。常吃还能利尿消肿,清热解毒的功效。其实不管是哪种做法,只要小孩子爱吃就行了,黄瓜和肉末一起炒,营养更全面,这样能做到营养更均衡了,有了这道菜,再也不怕小孩挑食了。关于这道黄瓜我也是有自己一道特别的做法,就是做出来的黄瓜比较脆,还很下饭。如果小孩不怎么爱吃饭可以试试这道菜哦。

【脆皮黄瓜】
食材:黄瓜一根,瘦肉一小块,生抽,麻油,白糖,料酒,蒜瓣,蚝油。

做法:
第一步:黄瓜去掉头尾,对半切开,然后把瓜里面的瓤去除,再切成厚片放盘中,撒入少许盐,白糖腌制出水,大概腌15分钟,然后用手轻轻一压,水分就出来了。也可以头一天晚上腌制好待用。

第二步:小料处理一下,香葱切段,米椒切成圈,生姜切片,蒜子切末待用。肉末可以提前剁好。

第三步:把黄瓜挤干水分后,锅中放入油,把黄瓜炒一下,放入姜蒜,米椒,一起煸香,再放入肉末,小火慢炒,待肉末水分炒干后,放入料酒,生抽,麻油,蚝油,白糖调味。这样可以把肉末的腥味去除。

第四步:加入黄瓜,水分炒干,淋上麻油,一道好吃又下饭的脆皮黄瓜就做好了。
