做辣椒炒肉应该先炒辣椒还是先炒肉？很多人放错了，难怪味道很差
做辣椒炒肉应该先炒辣椒还是先炒肉？很多人放错了，难怪味道很差
现在很多年轻人都是非常喜欢吃辣椒的，那么对于这些年轻人来说，辣椒可以说就是他们最好的下伴生器了，有的年轻人甚至是属于无辣不欢的那种人，因为他们在吃辣椒的时候，真的会选择吃很多的辣椒，而且他们也觉得如果没有辣椒的话，可能这一顿饭吃的都是特别的不舒畅的，而且有的人在吃饭的时候炒菜就会放上很多的辣椒，那么我们今天要说的就是很多人都非常喜欢吃的辣椒炒肉，对于这样的辣椒炒肉来说是湘菜中的代表，很多人都非常的喜欢，可是对于这样的一道辣椒炒肉来说，却并不是非常容易就能够做的非常美味的，因为如果想要做出美味的辣椒炒肉的话，必须是要有一个高超的厨艺，可能很多人都说辣椒炒肉非常的简单，但是他们在做辣椒炒肉的时候，根本就不知道应该是先炒辣椒还是先炒肉。那么很多人都放错了，难怪味道非常的差。
其实我们在做辣椒炒肉的时候，首先就是要把我们准备好的食材给处理干净，一般人在做这样的辣椒炒肉的时候可能都会选择五花肉，那么对于这样的五花肉来说，其实就不适合一些喜欢吃瘦肉的人了，可能喜欢吃瘦肉的人来说，他们就非常的喜欢用里脊肉来做辣椒炒肉，我们在准备食物的时候，除了要准备这样的猪肉之外，还要准备辣椒以及大蒜葱，虽然说简单的食材，但是却能够做出美味的食物，我们要把准备好的辣椒清洗干净，去掉里面的辣椒籽，然后斜切成辣椒段，接下来就是要把我们准备好的肉切好之后。就是可以开始进行下一个步骤了。
我们要在锅里面加入一点点的油，等到油热的时候就是要把我们切好的辣椒放进锅里面进行翻炒了，那么我们在翻炒的时候一定要看清楚，如果辣椒已经变色的话，那么就是立刻要把辣椒给盛出来了，不然的话可能辣椒就会变得特别的软，不太好吃了。当我们把锅里面的辣椒盛出来之后。就可以重新起锅，然后开始炒猪肉了，要把我们准备好的猪肉放进去进行翻炒，当然我们在翻炒猪肉的时候也是要加入一些大蒜，得等到肉开始变色的时候，就可以加入酱油来进行翻炒了，那么当我们把酱油的颜色翻炒均匀之后，就是要把我们炒好的辣椒放在锅里面继续翻炒了。
那我们把这样的辣椒炒肉翻炒均匀之后，就是要在锅里面加入适量的食盐和蚝油来翻，炒均匀了。那么我们再把这样的一个辣椒炒肉翻炒均匀之后，就是可以撒一些葱花开始出锅了，对于这样的一道辣椒炒肉就可以说是制作完成了。那么对于这样的辣椒炒肉来说，其实我们就是应该要先把辣椒炒至断生，然后开始炒肉，接下来再把我们炒好的辣椒放进去继续翻炒均匀之后就是可以开始吃了，对于这样的辣椒炒肉，不知道你们有没有学会呢？