吃个饭简单点｜7道超少备料却好吃到飞起的家常菜
本文共计 1830 个字，预计阅读时长 3 分钟。
有时候做个饭跟打仗一样，锅碗瓢盆、各种食材，忙上忙下的，准备一小时，然后吃饭十分钟……(ಥ_ಥ)
今天分享几道只需要超少备料，然后超级好吃，然后做法超级简单~还可以进便当的几款食谱，一起来看看吧~ヾ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ♪
『豆豉鲮鱼油麦菜』
完全没有啥技术含量，十分钟搞定了！然而因为豆豉鲮鱼罐头本身有咸鲜味道，所以也不需要再额外调味了。而且这菜绝对好吃下饭，吃一次就上瘾！
【食材】
豆豉鲮鱼罐头、油麦菜、大蒜 、水淀粉。
【步骤】
01.油麦菜切段，豆豉鲮鱼罐头打开，将鲮鱼撕成小块，大蒜剁成末。
02.锅内入油，爆香一半蒜末。先下菜梗，翻炒几下至变色，再下菜叶，大火翻炒至软，盛出摆盘。
03.下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香，下鲮鱼翻炒。
04.调入适量水淀粉，煮开后浇在油麦菜上。
『蚝油海鲜菇炒牛肉』
肉很滑，菇的鲜味也刚刚好，非常美味~
【食材】
海鲜菇、牛里脊肉（1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水）、蒜、小葱、干红辣椒、蚝油。
【步骤】
01.牛里脊或者猪里脊切条，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，抓匀腌制一会儿，再加半勺油拌匀。
02.海鲜菇洗净，切成两段。蒜切末，红椒切末，小葱切小段。
03.锅中倒适量油，烧至微热时，入牛肉，用筷子将肉丝划散，肉变色后即可盛起。
04.余油爆香红椒末、蒜末，入海鲜菇，炒3-4分钟，再下牛肉和葱段，加1勺蚝油。
05.快速翻炒均匀，出锅~
『金针菇焖豆腐』
做法简单，先炒后焖，酱香美味，非常下饭！以后可以常做当便当菜！
【食材】
金针菇 150克、豆腐 一块、蚝油 1勺，生抽 1勺，糖 1/2小勺，水 4-5勺、葱 适量、彩椒 适量。
【步骤】
01.金针菇去根洗净，豆腐洗净切片抹点盐，小碗内搅匀调汁：蚝油1勺+ 生抽1勺+糖小半勺+水4-5勺。
02.平底锅烧热加少许油，将豆腐煎至两面金黄。盛出备用。
03.将金针菇稍炒一下，入之前煎好的豆腐，倒入料汁。
04.盖上锅盖焖3分钟，出锅前加入葱、椒丝即可。
『西芹腰果』
虽然说相当之清淡，但是就是一口一口停不下来~相信我，真的不需要再加别的调味料了，不过可以加点虾仁~
【食材】
西芹、腰果 一把、盐 1/2小勺。
【步骤】
01.西芹洗净沥水，切段。
02.热锅入油，下西芹翻炒至颜色翠绿，加入腰果和盐翻炒均匀，装盘！
『虎皮青椒』
健康少油版，不需要油炸~酸甜咸辣的酱汁味道，再加上蒜香，真心好吃！
对了，虎皮要耐心煸，焦焦的才好吃哦！
【食材】
青辣椒 3个、大蒜 1瓣、香醋 15ml、白糖 5g、生抽 10ml、油 15ml。
【步骤】
01.取小碗调酱汁：生抽+白糖+香醋+盐，混合均匀。
02.青椒洗净，切除蒂部，大蒜拍碎。
03.锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹。
04.将青椒盛出，放入少许油将蒜末煸香，倒入调料汁，放入青椒翻炒入味，收汁至浓稠时，装盘！
『番茄龙利鱼』
非常简单快捷，龙利鱼和番茄很配，酸甜咸鲜，汤汁浓郁，鲜美可口~
【食材】
龙利鱼 1条、番茄 2个、盐 少许、料酒 半勺、生抽 半勺、淀粉 少许、黑胡椒 少许。
【步骤】
01.番茄洗净切块。龙利鱼解冻后洗净，擦干水分，切块加入：少许盐+半勺料酒+半勺生抽+半勺淀粉+少许黑胡椒，抓均匀腌制20分钟。
02.锅中少许油热，番茄块放进去大火翻炒，放盐帮助番茄出汁，放龙利鱼块，加入小半碗水，和少许黑胡椒煮开，翻炒均匀，然后继续煮2分钟收汁。
03.装盘，撒葱花~~
『干煎土豆鸡丁』
没什么，就是香~ 酥香无比~~(＾◇^)/ #好像外面卖的一样~
【食材】
鸡胸肉 一块、料酒 1大勺、生粉 1大勺、生抽 1/2大勺、糖 1/2小勺、盐 适量、土豆 一个、老抽 1大勺、糖 1勺、盐 1/2勺、葱 适量。
【步骤】
01.鸡胸肉切丁，加入料酒 1大勺、生粉 1大勺、生抽 1/2大勺、糖 1/2小勺、盐 少许，拌匀腌20分钟。
02.土豆洗净去皮，切片后再切成比鸡丁要小的块状。泡在冷水中去除多余淀粉。
03.平底锅烧热入油，将油烧热，保持大火，放入土豆丁干煎。
04.大火煎至土豆有香味飘出，底部金黄时再翻面拌炒。
05.转中火，将土豆丁推至一边，放入鸡丁，翻炒。
06.将土豆丁和鸡丁翻炒均匀，继续中火煎。倒入老抽 1大勺、糖 1勺、盐 1/2勺，翻炒入味。
07.装盘，撒葱花~
今天的分享就到这里~
谢谢你，可爱的朋友~(〃^ω^)
