午餐美食菜谱包教包会#糖醋三丝#大排蘑菇汤#蜜汁西红柿_美食料理

美味都来看

2023-03-25 20:03:11

#家庭美食大赏#

〖糖醋三丝〗

〖材料〗

鸭梨其它脆性梨也可2个，京糕山楂糕50克，嫩黄瓜1条，精盐半汤匙，白糖2汤匙，醋2汤匙，香油1汤匙，味精少许。

〖操作〗

1.将嫩黄瓜清洗干净，擦干水，切成细丝，放盘内，先稍放点盐腌一下，沥干水。

2.鸭梨洗净，去皮和核，切成细丝，放凉开水中泡一下，捞出沥干水，放入黄瓜丝盘内。加入精盐、白糖、醋和味精，拌匀。

3.将京糕切成丝，放入黄瓜丝盘内，淋上香油，拌匀即可食用。

〖功效〗

此菜色泽鲜艳美观，甜酸适口。

〖蜜汁西红柿〗

〖材料〗

西红柿1000克，白绵糖250克，蜂蜜50克。

〖操作〗

1.西红柿用开水烫一下，去皮，切成菱形块，去籽，整齐地摆在碗内，每放一层西红柿，撒一层白绵糖。

2.将西红柿碗放入冰箱内3到4小时冰箱温度0℃到5℃。待糖融化时取出，滗出糖水，装入盘内，浇上蜂蜜即成。

〖功效〗

冰凉爽口，甜酸适度。

〖大排蘑菇汤〗

〖材料〗

大排骨500克，鲜蘑菇、番茄各100克。黄酒10克，精盐5克，味精3克。

〖操作〗

1．每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加黄酒、精盐腌15分钟。

2．将鲜蘑菇、番茄洗净后切成片。

3．锅中加水适量，放火上烧煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加入黄酒，用小火煮30分钟。

4．加入蘑菇片再煮10分钟，放入精盐、味精后，再放入番茄片，煮沸即可食用。

〖功效〗

此汤养血生精，健脾益气，强筋壮骨，能有效缓解疲劳症状，增强机体活力。