夏天天热，饮食要注意，多给孩子吃5道菜，营养丰富清热去火
大家好，这里是小曦美食。现在已经是夏天了，天气越来越热，人们很容易出现没有食欲的情况，但是没有食欲也是要吃饭的，不然营养缺失会导致人没有精神。春夏时节是孩子长身体的时候，所以我们要调整饮食结构，多给孩子做一些清淡营养的食物，最重要的还是能开胃的，这样孩子才能好好吃饭。
1、蒸玉米粒肉糜
猪肉剁成肉末。玉米粒剥下来清洗干净，放入锅中，大火煮开煮2分钟捞出过凉。
准备一个碗，放入肉末、玉米粒、虾皮、香菇，加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、蚝油，打入一个鸡蛋搅拌均匀，然后再加点淀粉搅拌均匀放入盘中，隔水上锅大火蒸十五分钟即可。
2、红烧鹌鹑蛋
鹌鹑蛋清洗干净后下锅，加凉水大火煮开，转小火慢煮十分钟，然后捞出用凉水浸泡一会儿，然后剥壳，用清水冲洗干净后控干水分。
起锅烧油，油热后下鹌鹑蛋翻炒，加生抽、老抽、几粒冰糖翻炒上色，加适量清水后加花椒、八角、桂皮、香叶，盖上盖子焖煮一会儿，然后加点盐大火收汁即可。
3、火山土豆泥
猪肉切肉末，土豆去皮清洗干净后切成大片，隔水上锅大火蒸熟。起锅烧油，油热后下葱姜蒜爆香，下入肉末翻炒，炒到肉末变色之后加盐、生抽、白糖、老抽、鸡精翻炒均匀，加入适量开水，盖上盖子焖一会儿。
蒸好的土豆放入碗中按压成土豆泥放入盘中，整理好形状。肉末用水淀粉勾个薄芡，倒入土豆泥上即可。
4、虾丸紫菜汤
大虾去壳去虾线，清洗干净后放入碗中，加料酒和姜丝抓拌均匀腌制十分钟，腌制好的虾仁放入料理机中打成虾泥，虾泥放入碗中，加点盐，打入一个蛋清搅拌均匀，搅到粘稠的状态。
起锅烧水，水开后转小火，用勺子把虾泥做成虾丸下入锅中，煮到飘起来之后加点紫菜，加点盐、胡椒粉、香油，出锅之前撒点葱花即可。
5、黄瓜丝炒牛肉丝
牛肉清洗干净后切成细丝放入碗中，加点盐、生抽、老抽抓拌均匀，加点水淀粉搅拌均匀，腌制半个小时。
热锅凉油下牛肉丝滑炒，炒到牛肉变色后下姜蒜爆香，下入黄瓜丝翻炒两下，加点盐翻炒均匀即可。
