夏天不知道吃什么菜？家庭版的腌菜，几分钟就可以搞定！
到了夏天人们就变懒了，又是不想做饭又是没有食欲的，更别提出去吃饭了，天热的就只想在家里待着。上班了吹空调，下班回到家还吹空调，只想一天到晚凉快，吃饭动都不想动。这个时候想想吃饭如果能有一些腌菜就好了，也省的自己做着吃了，而且做饭还挺麻烦，天太热了根本就不想动。腌菜就是一种很简单的做法，不需要花费很多精力，只要家里有菜有调料，再等上半个月就可以腌制好，就是需要等。不过我觉得，只要想吃等的时间长一些还是愿意的，下面我就教大家做一下这些腌菜吧！
首先我要教大家做的是黄瓜腌菜，我们需要准备材料:黄瓜，青椒，花椒，八角，酱油，辣椒，芝麻，葱姜蒜。我们在腌制的过程中，首先需要把菜先洗干净切好，我们先把黄瓜拿出来洗干净切成一长条一长条的，再把青椒洗干净，切成一块一块的。拿出一个容器，把黄瓜放进里面，再加入盐开始腌制。我们把姜洗干净，切成姜片，把蒜拿出来洗干净，然后，拿出一个锅，在锅里放入水，等到水煮开的时候，放入姜，八角，花椒，还有加入酱油，大概需要五分钟就可以煮开了，然后把这些材料都拿出来。这个时候能把青椒放到黄瓜的容器里，再倒入刚刚煮好的酱油搅拌均匀。起锅烧油，等到油热的时候，我们把花椒辣椒放进去爆炒，等到炒出香味的时候，我们把，油倒进容器里面搅拌均匀，最后再撒上芝麻就可以了。
第二个要教大家做的爽口小咸菜，爽口小咸菜就是咸菜和黄豆做成的。我们需要准备的材料有黄豆，西芹，盐，香油。我们在用黄豆这个材料的时候，都是需要把黄豆提前一天泡开的，所以在做之前我们先把黄豆提前一个晚上泡开。我们把西芹洗干净，准备一个锅，等到锅中的热水烧开的时候，把西芹放进去煮两分钟再取出来，接着我们把西芹切成一小段一小段的。这个时候把我们的黄豆拿出来，先用水冲洗一下，然后准备一个锅，等到锅中的热水烧开的时候把黄豆放进去开始煮，大概煮三分钟，就可以取出来了，然后把西芹和黄豆一起放在一个碗里面，再加入盐和香油，醋搅拌一下就可以了。
第三个我要找到他说的是萝卜腌菜。我们需要准备的材料有，青萝卜，海鲜酱油，白醋，花椒粉，五香粉，白糖，辣椒粉，辣酱，芝麻。我们先把青萝卜洗干净，切成长条一长条的，然后拿出一张报纸，把前后的青萝卜放在报纸上面开始晒。等到一个星期以后，我们就可以把青萝卜拿回来了。在晒的过程中，如果发现萝卜特别干的话，就可以不用晒那么长时间。萝卜拿回来以后我们准备一锅热水，把萝卜放进去开始泡，等到泡开以后再用凉水冷一下。把冷好的萝卜放在一个容器里面，在容器里面加入酱油，醋，花椒粉，五香粉，辣椒粉，白糖，芝麻辣酱搅拌均匀。我们可以把搅拌好的萝卜放进冰箱里，这样吃起来会更爽口。
这次我们要做的是花生豆腌菜。平常我们出去吃饭的时候，一般都会点这个菜，但是在家里做的人却非常的少。我们首先需要准备材料，花生豆，八角，芹菜，青椒，胡萝卜。准备一锅热水，把花生放进去开始煮，在锅里放入八角。把芹菜和胡萝卜都洗干净，切成丁状，我们把咸菜和萝卜也放进锅里煮。20分钟以后，你就可以把煮好的东西拿出来，放在一个容器里面，在容器里加入一些盐和醋，搅拌一下就可以了。
这些菜的做法是不是都非常的简单，都是一些家庭版的腌菜，在家里几分钟就可以做，一点都不浪费时间，如果喜欢的话就赶快我学吧！