在家自制“辣椒肉酱”，做法简单，拌面条或配馒头都超级的香！_美食料理

搞笑小圆妹

2023-03-25 20:05:52

辣椒肉酱人人都爱吃，用它拌面条或配馒头都非常的好吃。辣椒肉酱在超市里购买现成的会有些贵，我们不妨学会自己在家动手制作辣椒肉酱哦。

今天我就给大家分享这道辣椒肉酱的家常做法，做法简单，学会可以实现肉酱自由了，想什么时候吃随时都可以做的哦。话不多说，下面跟着我的描述看一下具体是怎样操作的吧！

首先，准备三肥七瘦的前槽肉，先将肉用刀切成小块，再把切好的肉块放入料理机中。如果家中没有料理机，用刀剁成肉末也是可以的，它就是费点时间，其他的没有任何区别。将搅好的肉末放入碗中备用。

接着，准备两个小洋葱，去皮切成大块；两块生姜，去皮，切成大块；一头大蒜，去皮。将它们全部处理好之后，放进料理机，搅成碎末，盛出备用。

然后，准备一些青红辣椒，去蒂，清洗干净，切成小块，之后放进料理机搅成辣椒碎，盛出备用。

接着，锅中倒入比平时炒菜稍多一点的食用油，油烧热之后，把搅好的肉馅倒入锅中，把肉馅里面的水分全部给它炒出来，炒至油脂变得非常清澈就可以了。

再加入搅好的葱姜蒜末，小火给它炒香，炒香以后把搅好的辣椒末也倒入锅中。

加入一勺黄豆酱、生抽、蚝油、盐、鸡精、少许十三香，小火慢熬，熬出里面的水分，熬至看着油汪汪的就可以了。

再加入提前炸好的花生米，给它搅拌均匀，这道辣椒肉酱就做好了。

然后，将做好的肉酱放凉后，灌入容器里，盖上密封盖，放入冰箱保存几个月都不会坏的，随时随取，特别的方便。