喜欢辣味的朋友们，这款肥牛麻辣面很不错，有想学的吗_美食料理

小风搞笑段子

2023-03-25 20:07:08

原料

面粉300克，牛肉卷85克，黄瓜90克，红椒圈10克，洋葱15克，红烧牛肉汤180毫升

调料

辣椒酱，生抽，料酒，辣椒油，食用油各适量

做法

1、洋葱洗净切成细丝儿，黄瓜洗净切成细丝儿。

2、将面粉倒在面案上开窝，加入清水，揉成光滑的面团，盖上湿布，稍微醒一下，擀成大片，再对折，用刀将面片切成细条，放入沸水锅中煮约2分钟，捞出。

3、锅中放油烧热，倒入洋葱丝炒香，放入牛肉卷，炒至变色，淋入料酒炒匀。

4、加入辣椒酱，加入红烧牛肉汤，撒上红椒圈拌匀，淋辣椒油，调入生抽，用中火略煮一会儿，制成汤料，待用。

5、把煮熟的面条装入碗中，盛入锅中的汤料减至上黄瓜丝儿即成。

小贴士：此道面食辣味较重，食用时可以倒入少许醋，这样能中和辣味儿改善口感